Рецепт тирамису в домашних условиях в стакане

Тирамису - классический рецепт итальянского десерта в домашних условиях

Сегодня я предлагаю вам рецепт десерта , который не оставит равнодушным ваших гостей. Тирамису — это что-то среднее, это уникальный, неповторимый десерт, непохожий на все то, что вы пробовали до этого. Настоящий, классический тирамису вы можете попробовать только в Италии и нигде больше. А все те торты и пирожные тирамису, которые вы можете приобрести в магазинах или в заказать в кафе других стран — это лишь его аналоги. Дело в том, что в Италии для приготовления тирамису используют свежайший сыр маскарпоне, который каждое утро поставляют в местные рестораны из близлежащих деревень.

В других странах, конечно, тоже можно купить маскарпоне, хоть и не дешевое это удовольствие, но естественно он уже не будет настолько свежим, что существенно повлияет на вкус тирамису. Однако если вы в ближайшее время не собираетесь в Италию, но очень хотите попробовать тирамису, вы можете приготовить его дома, благо рецепт тирамису, а также его вариации можно легко найти в интернете.

Как приготовить тирамису в домашних условиях. Классический рецепт с фото

Продукты для тирамису тоже можно отыскать в супермаркете. Конечно, домашний десерт тирамису никогда не сравнится с настоящим, но вы все же сможете попробовать и понять, что это такое. Сегодня я раскажу вам о класическом рецепте тирамису, по которому его легко приготовить в домашних условиях. Итак, классический тирамису состоит из сыра маскарпоне, натурального кофе эспрессо, куриных яиц, сахара и печенья савоярди.

Сверху десерт посыпают какао-порошком. Также в состав рецепта тирамису часто включают алкогольный компонент, как правило для этого используют вино марсала. Теперь немного о продуктах для приготовления тирамису: Маскарпоне Тирамису всегда готовят с маскарпоне — это мягкий сыр, с нежным неповторимым вкусом и тонким ароматом, по внешнему виду больше напоминающий жирную сметану.

Тирамису в стакане

Настоящий маскарпоне вы не найдете в наших супермаркетах, тот продукт, что лежит у нас на прилавках, лишь отдаленно его напоминает. В Италии он изготавливается в Апеннинах, где его готовят из жирных сливок, которые производят коровы особой породы. Но все равно, при выборе сыра для тирамису, лучше все-таки брать аналог сыра маскарпоне, чем пытаться его чем-то заменить.

Тирамису — классический рецепт

Печенье для тирамису В классический рецепт тирамису также входит пористое итальянское печенье в форме трубочек, под названием савоярди savoiardi. На родине тирамису его делают из муки, сахара и белка. Если же по каким-то причинам вам не нравиться магазинное печенье для тирамису, вы легко можете приготовить печенье савоярди дома.

Куриные яйца Крем для тирамису всегда делают с сырыми куриными яйцами.

Тирамису - рецепты вкусного итальянского десерта в домашних условиях

Тирамису без яиц — это уже не то. Но если вы опасаетесь сальмонелл — можете брать вместо куриных яиц перепелиные. Для приготовлении десертов, в том числе и тирамису, используют марасалу superiore и fine.

Тирамису в стакане

Кофе Что касаеться кофе для тирамису, то для приготовления этого вкусного десерта, лучше взять натуральный эспрессо. Конечно состав рецепта для тирамису может меняться, сегодня существует огромное количество вариаций классического рецепта.

Но есть три неизменные правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении тирамису в домашних условиях: Сыр для тирамису необходимо выбирать достаточно жирный и самый свежий. Емкость для взбития белков должна быть идеально сухой. Если она будет хоть чуть-чуть влажной, яичные белки для крема не взобьются, и соответственно тирамису у вас не получиться. Печенье в кофе нужно обмакивать так, чтобы оно хорошенько пропиталось, но не размякло.

Ингредиенты для классического тирамису: