Рецепт царского салата с креветками и семгой

Царский салат с семгой - правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим Царский салат с семгой. Чт, 19 фев 2015 Сегодня блюда из высокой, ресторанной кухни могут стать обычным обедом для любого желающего. Однако раньше все было совсем не так. Были блюда, которые ели обычные люди, и были кушанья с царской, королевской кухни. Чем же они были примечательны? Раньше не было в изобилии импортных продуктов, а потому экзотические компоненты не попадали на стол простолюдинам. Люди ели то, что росло у них в саду, либо то, что продавалось на рынке их соотечественники.

В строительстве крепостей принимали участие европейские архитекторы, а вместе с ними в город приезжали французские и итальянские повара. Они делали необычные соусы и заправки, салаты, клали восточные пряности в блюда.

Рецепты салата царского (королевского) с красной икрой

Одним из кушаний был царский салат с семгой. Рыба плавала и в наших морях, но вот подать ее в красивом виде, соединив с другими компонентами, первыми смогли только приезжие повара. По этой причине салат стал поистине королевским и достойным стола самых высокопоставленных особ. На сегодняшний день есть несколько вариаций этого салата. Царский салат с семгой - подготовка продуктов и посуды Семгу для царского салата берут слабосоленую, очистив ее от костей.

Салат «Царский» с семгой и креветками

Не покупайте для блюда мороженую рыбу. Лучше всего купите свежую рыбину в целом виде и разделайте ее самостоятельно, а после засолите: Филе со всех сторон засыпьте слоем соли и поставьте в холодильник на час.

Царский салат с семгой - правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим Царский салат с семгой.

Затем рыбу нужно промыть от соли и можно использовать. Также для салата можете взять совершенно обычные и привычные продукты — яйцо, картофель, морковь, другие морепродукты.

Особенностью салата можно считать вкусную заправку. Не забудьте об украшении! Украсьте царский салат с семгой красной икрой, зернами граната, орешками, мясом креветок. Царский салат с семгой Для этого блюда вам понадобится два сорта сыра — мягкий и твердый. Так как сыр достаточно калорийный и сытный, то заправка должна быть нежной и легкой. Лучше всего подойдет йогурт, взбитый с желтком яйца и ложкой горчичного порошка.

Сыр мягкий типа Филадельфии — 160 гр. Сыр твердый Пармезан — 150 гр. Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 3 шт. Горчичный порошок — 1 ч. Сделайте соус — миксером взбейте йогурт с сырым яичным желтком, добавьте сушеной зелени, соли и одну чайную ложку горчичного порошка. Яйцо отварите вкрутую, отделите желтки от белков. Белок будет первым слоем для царского салата. Смажьте его заправкой и посыпьте твердым сыром. Вторым слоем будет рыбка. Порежьте семгу небольшими кусочками.

Лук нашинкуйте и замаринуйте — поместите его на 12 минут в смесь из двух чайных ложек уксуса, 3 столовых ложек воды и 1 чайной ложки сахара. Это третий слой салата по-царски. Четвертый слой салата — мягкий сыр.

Салат «Царский»

Нарежьте его кубиками, уложите на лук, смажьте оставшейся заправкой и посыпьте тертым яичным желтком. Царский салат с семгой и креветками Вкусное и легкое блюдо с рыбой и креветками с ананасами достаточно просто готовится, но получается невероятно вкусным. Ананас для салата используйте исключительно свежий, консервированный для этого блюда не подойдет.

Салат Царский с икрой и семгой