Рецепт вкусной аджики из помидор без яблок

Чеснок — 200 г 8 головок Растительное масло — 1 стакан Соль — 1,5—2 ст.

Рецепты аджики - заготовки на зиму

Укроп с петрушкой помыть, обсушить и оборвать от палок по 15 грамм листиков каждого. Чеснок в количестве 200 г у меня вышло ровно 8 головок очистить и отложить в отдельную тарелку.

Красный острый перец помыть и отрезать зелёный стебель. Потрошить от семечек не надо! Моем и чистим морковь. У меня на один килограмм вышло 4 огромных морковины.

Аджика: 10 редких рецептов на зиму

Перец болгарский помыть и удалить внутренности. Помидоры помыть и снять шкуру. Я сделал на каждом томате сверху крестовой надрез шкурки и по 4 штуки опускал в кипячёную воду на 20-30 секунд. Доставал помидоры с воды и быстро руками убирал шкуру. Потом разрезать на 2-4 части и удалить плодоножку. Яблоки для аджики очистить от шкуры, разрезать пополам и удалить сердцевину.

Лучше выбирать кислый и плотный сорт яблок. Подготовить растительное масло 1 ст. Далее очень важный момент и ответ на вопрос: Тогда она будет гуще и приятнее на вкус из-за маленьких комочков овощей.

А в блендере получится однородная жижа.

Это не только моё подтверждение реальности, так многие отзываются и не рекомендуют делать в блендере. Слить всё в нержавеющую кастрюлю или чугунный казан.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Довести до кипения и варить 60-70 минут, не закрывая крышкой. Необходимо немного уварить будущую домашнюю аджику и дать испариться лишней жидкости. Отдельно в миску сперва пропустить через мясорубку зелень петрушки с укропом, потом жгучий перец и чеснок. Через час в уваренную смесь добавить сахар, соль, подсолнечное масло, а также добавить отдельно прокрученные — острый перец, чеснок и зелень. Хорошо перемешать аджику, довести до кипения и снять с огня.

Аджика острая с яблоками

Именно в самом конце необходимо класть эти ингредиенты, чтобы перец с чесноком не выпарился и дал желаемый результат. Банки помыть, простерилизовать с крышками и закатать аджику из помидор и яблок на зиму и не только одну, так как она в прохладном месте подвале может храниться до 2-х лет! А тем, кто желает приготовить самую острую аджику по традиционному, абхазскому рецепту, смотрите видео ниже. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.