Рогалики на сметане и маргарине на дрожжах рецепт

В дрожжи насыпьте сахара и перемешать -фото 2. Дальше добавить в дрожжи сметану, растопленный сливочный маргарин не горячий , 2 желтка , ванильный сахар, соль и пакетик пекарского порошка , всё смешав венчиком - фото 3.

Как приготовить вкусные рогалики на сметане

Измерьте муку и насыпьте в дрожжевую массу частями, а не за раз. Так как муки может уйти намного меньше- фото 2.

Рогалики на сметане

Сначала тесто замесите миксером насадками-крюки. Как тесто соберёться , тесто положите на стол и замесите его немножко на столе -фото 2. Как я уже писала муку ненадо всю вмешивать в тесто, а столько сколько возьмёт.

Тесто должно получиться мягким и воздушным и не слишком крутым.

У меня муки ещё осталось около 50-80 грамм, я правда не взвешила - фото 3. Готовое тесто положить в чашку ,распределив по дну - фото 1.

Накрыть пищевой плёнкой -фото 2. И дать ему постоять около 1 часа, в котором надо раз умять. Как тесто увеличитъся в два раза , как на фото 3, то можно крутить рогалики. На фото 4 у меня взбитые белки с 2 столовыми ложками сахара. Белки так в хлопья взбивать не надо , просто пока я разговаривала по телефону, то моя машина их взбила в крепкую пену , потом мне их пришлось обмазывть белки руками по рогаликам, чтобы как то распредлить эти хлопья.

А вам просто надо белки смешатъ с сахаром вилкой или венчиком до воздушной пены, но ещё жидкой. Поднявшееся тесто разделите на 4 части. Каждое раскатав в круг и разделить на 8 треуголъников. То есть круг разрезать сначала на 4 части, а потом каждую частъ ещё на половинки. Каждый треугольник взяв если надо растяните его слегка пальцами или скалкой слегка раскатав, так как при резке тесто немного сужжаетъся обратно.

И на каждый треугольник положите варённой сгущёнки около чайной ложки или столько сколько у вас туда вместиться и сверните в рогалик. Просто начиная сворачивать с широкой стороны к узкому. И так проделайте со всем оставшимся тестом. Рогалики обмакните в белковую смесь со всех сторон и уложите на противень обложенной пекарской бумагой. Готовые рогалики с помощью лопатки переложите на решётку до полного остывания.

Рогалики на сметане и маргарине

Остывшие рогалики можно обсыпатъ сахарной пудрой. Вот и всё, вот такие рогалики должны у вас получиться Приятного вам апетита.