Салат из салата листьев на зиму рецепты

Блюда из листьев салата

Нет комментариев У кочанного салата сначала обрезают корни, а затем аккуратно разбирают на листья. Их перебирают, удаляют сорняки, поврежденные и пожелтевшие листья.

Салат нужно мыть в большом количестве воды или под проточной водой. Особенно тщательно промывают пазухи листьев — там может задержаться земля или могут оказаться насекомые. Чем холоднее вода для мытья салата, тем лучше и крепче становятся его листья.

Как сохранить листья салата на зиму: 3 способа консервирования и 2 варианта заморозки

Затем салат выкладывают на сито или в дуршлаг, чтобы стекла вода. Можно обсушить листья, положив их на бумажную салфетку или полотенце. Для салата листья можно оставить целыми, а также порвать руками или нарезать ножом.

Как сохранить листовой салат на зиму: рекомендации и рецепты

Нож должен быть очень острым, чтобы листья не приминались. Готовить листовые салаты нужно быстро. Для сытной порции на одного человека достаточно 50 г листьев зеленого салата. Салат не должен долго стоять на столе и ожидать гостей, он очень быстро вянет. Существуют салаты разных сортов. Например, зеленые, хрустящие ромэн и айсберг, желтоватый, с горечью, фризе, красный горьковатый радиччио, пряный салат рокет, кудрявый, с нейтральным вкусом, лолло россо и множество других.

Создавая блюдо, различные сорта салатов можно смешивать, экспериментируя со вкусом и цветом, или же использовать листья одного вида с наиболее приятным вам вкусом. В зеленых салатах важную роль играют заправки. Часто именно они создают основу вкуса.

Салат с лимонным соком 4 кочана салата, 50 мл растительного масла, 1 ст. Зеленый салат разобрать на листья, промыть и дать стечь воде. Если листья большие, их можно разрезать. Салат заправить соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с уксусом или лимонным соком, солью и молотым перцем. Листья зеленого салата вымыть и разрезать на 4 части. Выложить в салатницу и полить заправкой. Для заправки горчицу смешать с лимонным соком и растительным маслом, добавить мелко нарезанный укроп и соль по вкусу.

Салат с медовой заправкой 4 кочана салата разных сортов. Большие листья разрезать на половинки или четвертинки, маленькие оставить целыми, сложить в большую миску. Взбить веничком масло, мед и уксус, соль и перец. Побрызгать заправкой салат и перемешать. Салат с горчично-медовой заправкой 2 кочана зеленого салата, 1 пучок кресс-салата, по 2 ст. Нарезать зеленый салат тонкими полосками.

В большой салатнице смешать зеленый салат с крессом и травами. Соединить все ингредиенты для заправки в банке с крышкой и встряхнуть ее. Перед подачей полить салат заправкой и перемешать. Салат с зеленью чеснока 4 кочана салата, 1 пучок 100 г стеблей молодого чеснока, соль, 50 мл растительного масла. Листья зеленого салата нарезать тонкими полосками, мелко нарезать зелень молодого чеснока, посолить, перемешать и заправить растительным маслом.

Листья салата хорошо промыть, выложить в дуршлаг, ошпарить кипятком, дать стечь воде и нарезать полосками шириной в 1 см, залить заправкой из растительного масла, смешанного с лимонным соком и растертым с солью чесноком, и поперчить. Салат с чесночным соусом 4 кочана салата. Приготовить соус, взбив уксус, измельченный чеснок, сахар, соль, горчицу, молотый мускатный орех и растительное масло.

Листья зеленого салата хорошо промыть, обсушить, разложить на блюде и полить соусом. Салат с тушеным чесноком 4 кочана салата разных сортов, 6 ломтиков белого батона багета , 100 г чеснока, 100 мл растительного масла, зелень. Чеснок разделить на зубки и протушить, не очищая, с растительным маслом на медленном огне 30-40 минут.

Из готового чеснока удалить излишки жира, снять кожицу, размять его и намазать на подсушенный в тостере или на сковороде без жира хлеб. Для соуса смешать уксус с пропущенным через пресс или тертым на мелкой терке зубком чеснока, горчицей, солью и перцем, понемногу влить оливковое масло, добавить нарезанный колечками зеленый лук. На тарелку выложить нарезанные на 4 части или порванные руками листья трех кочанов салата, посыпать их зеленью, разложить кусочки хлеба.

Все блюдо посыпать нарезанными тонкими полосками листьями одного из кочанчиков салата и перед подачей на стол залить салат соусом. Салат с грецкими орехами 3 кочана салата, 50 г поджаренных грецких орехов. Приготовить заправку, хорошо перемешав оливковое масло, уксус, горчицу и мед.

Салат разобрать на листья, положить их в миску, добавить измельченные грецкие орехи. Сбрызнуть заправкой и перемешать. Салат с кедровыми орешками 1 кочан салата ромэн, 1 кочан салата рокет, 50 г кедровых орехов, 100 г белого батона, 50 мл оливкового масла, 1 ст. Прокалить кедровые орешки на сковороде, остудить и положить в салатницу.

Взбить масло с уксусом и полить орешки. Батон нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Положить в салатницу нарезанные листья салата, посыпать кубиками хлеба и перемешать. Салат с редисом 3 кочана салата, 100 г редиса, соль, 50 мл растительного масла, 25 г укропа. Листья нарезать тонкими полосками, добавить натертый на крупной терке редис и мелко нарезанный укроп, посолить. Все перемешать, заправить растительным маслом.

Салаты из листьев салата, 21 рецепт

Салат с редисом и лимоном 4 кочана салата можно разных сортов , 100 г редиса, 2 лимона, 25 г зелени кориандра, 75 мл оливкового масла, щепотка мелкого сахара. Листья салата разрезать или разорвать на половинки. Разложить на блюде или в большой салатнице. Редис нарезать кружками и положить в миску.

С половины лимона острым ножом снять цедру и нарезать ее очень тонкими полосками. Мякоть очищенной половины лимона нарезать кубиками.

Цедру и мякоть лимона положить на салатные листья. Из оставшейся половинки лимона выжать сок в миску с редисом и перемешать. Переложить редис в салатницу. Из сока второго лимона, сахара, оливкового масла и мелко нарезанной зелени кориандра приготовить заправку, смешав эти продукты.

Полить салат заправкой и сразу же подавать. Салат с помидорами 4 кочана салата, 50 г зеленого лука, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, соль. Листья зеленого салата и лук промыть, обсушить и мелко нарезать: Помидор нарезать тонкими ломтиками. Продукты соединить, посолить, перемешать и полить растительным маслом. Салат с помидорами черри 1 кочан ромэна, горсть листьев петрушки или кориандра, горсть листьев базилика, горсть листьев мяты, горсть нарезанного колечками зеленого лука, 100 г помидоров черри.

Смешать в большой салатнице листья салата с петрушкой, базиликом, мятой и зеленым луком. Смешать ингредиенты для заправки и полить салат. Салат с помидорами, зеленью и чесноком 2 кочана зеленых салатов ромэн, айсберг , 2 кочана любых, других цветных салатов радиччио, чикори, фриз , 100 г помидоров, 25 г зелени кориандра, 1-2 зубка чеснока, 30 мл бальзамического уксуса или сока лимона, 50 мл оливкового масла, соль, сахар, перец — по вкусу.

В большую салатную охлажденную миску насыпать мелко нарезанный чеснок. Затем посыпать его мелко нарезанной зеленью кориандра. Сбрызнуть смесь травы и чеснока уксусом или соком лимона.

Добавить щепотку сахара, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать помидоры ломтиками, положить в салатницу. Вымыть и высушить листья салата.

Салат из листьев салата — рецепт с фото и видео

Выложить в миску с чесноком, зеленью, помидорами и приправами. Хорошенько перемешать и подавать. Салат с огурцами 4 кочана салата, 100 г огурцов, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, соль, перец. Листья салата нарезать квадратиками, огурцы — тонкими кружочками. Соединить, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и залить заправкой из масла, смешанного с уксусом. Салат с огурцами и помидорами 4 кочана салата, 100 г соленых огурцов, 100 г свежих помидоров, 100 г свежих огурцов, 50 г зеленого лука, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, 1 ч.

Листья салата нарезать полосками, огурцы —. Соединить, добавить сахар и посолить, полить уксусом, перемешать и заправить растительным маслом.

Выложить в салатницу, украсить зеленью. Салат с огурцами и спаржей 2 кочана салата, 100 г тонкой спаржи свежей, консервированной или замороженной , 100 г огурцов. Отварить спаржу в течение 3-4 минут до мягкости. Вынуть шумовкой и положить в миску с холодной водой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Положить спаржу, огурец и салат в миску.

Приготовить заправку, взбить тщательно лимонную цедру и сок, нарезанный укроп, молотый черный перец, оливковое масло и сахар.

Полить салат заправкой и перемешать. Листья салата порвать на кусочки и смешать с нарезанным соломкой сладким перцем, нарезанными ломтиками огурцами, авокадо, нарезанным тонкими дольками.