Салат из цветной капусты с грибами на зиму рецепты

Салат из цветной капусты с шампиньонами и фасолью

Как готовится капуста цветная маринованная на зиму по-корейски Тщательно промываем и ошпариваем кипятком 8-9 литровых банок и столько же крышек. Оставляем банки перевернутыми чтобы стекла вода.

Рецепты салата из цветной капусты на зиму: 5 способов законсервировать лето

Цветную капусту освобождаем от листьев, тщательно промываем в проточной воде, с помощью ножа вырезаем подпорченные места. Морковку очищаем от кожуры тщательно промываем в проточной воде. Острый стручковый перец промываем в холодной проточной воде. Зубчики чеснока очищаем от кожуры. Сладкий болгарский перец моем, освобождаем от плодоножек и семян.

В широкую глубокую посуду, ножиком или на терке, нарезаем сладкий болгарский перец на равные полоски.

Капуста цветная маринованная на зиму — близкие оценят

Цветную капусту разрезаем на соцветия. Морковку шинкуем соломкой на терке, или нарезаем ножиком. В ступке или на кофемолке измельчаем 6 столовых ложек кориандра.

Цветная капуста на зиму

На средней терке натираем все зубчики чеснока. Выкладываем соцветия цветной капусты, шинкованные сладкий болгарский перец и морковку, тертый чеснок, измельченный кориандр в широкий эмалированный таз, подходящего размера. Добавляем туда 1,5 столовые ложки черного молотого перца.

Острый стручковый перец освобождаем от плодоножек и мелко нарезаем его. Семена острого стручкового перца не удаляем. Добавляем мелко нарезанный острый стручковый перец, вместе с семенами, к остальным овощам и специям. Аккуратно, равномерно перемешиваем наши овощи и специи в большой посуде. Хорошо перемешанную овощную смесь, слегка уплотняя ее, раскладываем по банкам.

Получается обычно, из указанного количества ингредиентов, 8 литровых банок замечательной цветной капусты по-корейски. Как мариновать цветную капусту на зиму по-корейски В эмалированную или кастрюлю из нержавеющей стали, емкостью 5-6 литров, наливаем 2,500 литра воды. Устанавливаем кастрюлю с водой на сильный огонь, доводим до кипения. Закладываем в кипящую воду 5 столовых ложек соли, 2,5 стакана сахара. Перемешиваем и растворяем в воде соль и сахар. Уксус от соприкосновения с кипящей водой немного будет пенится и пошипит, не пугайтесь, все нормально.

Буквально через минуту в кастрюлю с маринадом заливаем 2,5 стакана растительного мала. Доводим маринад до кипения, убавляем огонь до минимума, чтобы только поднимались небольшие пузырьки.

Кипятим маринад на слабом огне 5 минут. Через 5 минут включаем под маринадом сильный огонь. Заливаем кипящим маринадом содержимое банок с цветной капустой, не до горлышка, а до начала изгиба банки к горлышку.

Останется немного маринада его необходимо оставить. Будем его доливать, по необходимости в банки с цветной капустой после стерилизации. Банки с маринованной цветной капустой по-корейски стерилизуем после того как закипит вода, 10-15 минут максимум.

После стерилизации в горячие банки с маринованной цветной капустой, при необходимости доливаем оставшимся кипящим маринадом до горлышка. И немедленно закупориваем банки. Оставляем остывать банки с маринованной цветной капустой до следующего дня.

Цветная капуста под грибы на зиму

Затем помещаем банки в сухое прохладное место до востребования. Теперь Дорогой читатели Вы знаете как мариновать цветную капусту на зиму по-корейски. Капуста цветная маринованная на зиму, по этому рецепту, получается в меру острая и очень вкусная, и вы в этом вскоре убедитесь.