Салат с перцем болгарским и капустой рецепт

Салат из капусты с болгарским перцем (консервация)

Легкие рецепты , Правильное питание 0 комментариев Многие кулинары стремятся к гениальной простоте, когда блюдо готовится легко из доступных компонентов. Представляем вам салат из капусты с болгарским перцем и уксусом.

Два варианта гениально просты и крайне аппетитны. Оба с морковью, которая добавляет сладости и ярких красок. Большое удобство рецептов в том, что нам понадобятся только бюджетные дары природы. Все овощи можно купить и летом, и зимой. Это будут сушеная клюква или изюм в первом рецепте.

Салаты с капустой и болгарским перцем

Если вы побаиваетесь уксуса, используйте натуральный яблочный. А заодно вспомните об азиатских кухнях и даже старинной Аюрведе. В этих системах питания много блюд с подкислением, потому что уксус — это многовековая пищевая добавка, безопасный консервант и вспомогательное средство в диетотерапии. Нарезка обычная, справится даже непривычный холостяк.

Получаются пикантные, оптимистично хрустящие и сочные капустные салаты. Оба красочные и весьма полезные по составу. Следить за солеными и маринованными продуктами стоит тем, кто сегодня активно худеет.

В среднем случае соленый и кислый вкус усиливают аппетит.

Салат из капусты с болгарским перцем: 4+ очень вкусных рецепта, калорийность и много идей

Хотя по личному опыту похудения и эта точка зрения — не категорическая истина. Быстрая навигация по статье: Если клюквы не оказалось под рукой, всегда берите изюм темных сортов.

Как приготовить капусту с болгарским перцем

Кстати, именно он полезнее, чем светлый родич. На 6-8 порций нам нужны: Капуста — 700-800 г Перец болгарский — 1 шт. Соль — 1 ст. Морковь режем, как любят в семье. Тонкая соломка или крупная терка — традиционные способы, которые понравятся всем. Сладкий перец тоже режем соломкой, не слишком тонко, любимой длины. Учтите, что короткие брусочки распределятся в салате лучше. Объединяем овощные нарезки, перемешиваем и добавляем сушеные ягоды.

Любой выбор, что изюм, что клюква, даст пикантный оттенок в процессе маринования. Укладываем салат в банку и переходим к маринаду. В крутой кипяток кладем все вкусовые добавки — сахар, соль, уксус, масло. Хорошенько перемешиваем до растворения.

Помните, маринад всегда можно попробовать и отрегулировать под свой вкус. Наша цель — насыщенный приятно кисло-сладкий раствор. Но у каждого своя мера приятности. Если вы предпочитаете яблочный уксус, его понадобится больше.

Также в заливку можно добавить любые специи из популярных для маринования — гвоздика, черный перец горошком, душистый перец, семена тмина и кориандра. Хотя можно заливать и другими маринадами для капусты, если они проверены и любимы в вашей семье. Чеснок продавливаем через пресс.

Его добавляем к овощам или в маринад, но в самом конце, когда жидкость немного остыла. Иначе есть риск, что стружка посинеет. Все еще горячим или ощутимо теплым раствором заливаем овощную смесь в банке.

Утрамбовываем так, чтобы все кусочки были погружены в жидкость. Даем салату остыть и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Храним капустный шедевр в холоде 2-3 недели. Через 2 дня он достигнет пика в гармонии кисло-сладкого вкуса и приятного хруста. Хотя с удовольствием кушать его можно сразу — через указанные 4 часа настаивания в холоде. Салат из капусты с болгарским перцем и морковью В этом рецепте морковь особенно хороша! Порежем ее кружочками, в диссонансе с другими овощами.

Это придаст новое звучание хрустящему ансамблю. Еще понадобится огурец или молодой кабачок и любой лук. Учтите, что синий более сладкий. Зато репчатый всегда под рукой.

Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Классический маринад с уксусом, немного терпения — и аппетитное бюджетное блюдо радует гостей и любимых! Калорийность на 1 порцию — не более 200 ккал.

Капуста — 0,8-1 кг Болгарский перец — 1-1,5 шт.