Самые вкусные и проверенные рецепты заготовок на зиму

Рецепты заготовок на зиму

Заготовки на зиму

Добавить соль, сахар, уксус. Всё перемешать и держать под гнётом 3 часа. Переложить в стеклянный контейнер и хранить в прохладном месте. Залить кипятком, дать настояться 1 час. Слить воду в кастрюлю, добавить 1 ст. Довести воду с сахаром до кипения, залить в банки и закрыть крышками.

Пятиминутка из чёрной смородины - 2 ст. Разложить по банкам, закрыть крышками. Солёно-маринованные грибы Вкуснее всего получаются заготовки из смеси различных грибов. Я делаю из опят, сыроежек, свинушек, чёрных и белых груздей и белых грибов. Из подосиновиков и подберёзовиков не люблю, слишком "сопливые" получаются. Итак, грибы нужно хорошо очистить и промыть. Крупно нарезать и варить 20-30 минут. Затем хорошо промыть и снова поставить варить, но с таким количеством воды, чтобы она только чуть виднелась за грибами, то есть воды нужно не очень много.

Варить 1-1,5 часа, в середине процесса посолить так, чтобы грибы казались пересоленными, они потом впитают в себя соль и станут нормального посола, если не хватает соли, то можно ещё добавить в процессе. В стерильные банки положить венчик укропа, несколько горошин душистого перца, лавровый лист. Готовые грибы разложить по банкам и стерилизовать 30 минут процесс описан в рецепте солёно-маринованных огурцов.

Вытащить банки из кипятка и добавить 1 ч. После добавления уксуса банки закрыть крышками.

Заготовки на зиму: блокнот хозяйки

Соки Соки мы тоже всегда делаем, если года урожайные. В прошлом году было море яблок, в этом слива, что в следующем будет не известно...

Проверенные рецепты моих заготовок на зиму и не только

В прошлом году мы сделали 56 3х литровых банок яблочного сока. Всё просто - сок отжать, сахар не добавлять и не кипятить, а простерилизовать в духовке при температуре 100-110 градусов 20-30 минут и закрыть крышками.

Мы сок хранили в подвале и просто в квартире, ничего не испортилось даже без использования сахара и кипячения. Рецепты, которые я уже размещала:

Домашние заготовки на зиму