Сосиски жареные на сковороде в кляре рецепт

Сосиски в кляре

Соединяем кукурузную и пшеничную муку, сахарный песок, соль, паприку, другие молотые специи по вкусу, вбиваем крупное яйцо, вливаем молоко комнатной температуры. Замешиваем однородное, вязкое и чуть подкрашенное благодаря паприке тесто, удаляем все сгустки. С сосисок снимаем оболочку, каждую насаживаем на деревянный шампур.

Если оболочка оказалась натуральной, пропускаем шаг. Достаточно покрыть тонким слоем.

Сосиски в кляре: 10 быстрых рецептов

Для удобной панировки тягучее тесто переливаем в высокий стакан, опускаем полуфабрикат, прокручиваем и хорошенько смазываем со всех сторон. Параллельно прогреваем сковороду с высоким бортом, выливаем рафинированное масло, через секунд 30 в уже шипящий фритюр погружаем сосиски в кляре, как показано на фото, отметим, можно разместить сразу две.

Аккуратно переворачиваем, позволяем корочке схватиться, подрумяниться.

Жареные сосиски в тесте

Горячие корн-доги переносим на бумажную салфетку, убираем лишний жир, через полминуты подаем! Быстрый рецепт сосисок в кляре позволяет, остудив, упаковав в пищевые контейнеры, фаст-фуд заморозить, при надобности оттаивать и разогревать в микроволновой печи, на сковороде или в духовке.

Подаем домашний корн-дог или сосиски в кляре, например, как в кадре с фото, в окружении сочной молодой зелени и кетчупа. Сосиски небольших 10 шт Молоко обезжиренное 4 ст. Мука пшеничная 3 ст. Масло для жарки Соль по вкусу Сосиски очистить от оболочки натуральную оболочку оставить. Избавляемся от шуршащей оболочки, которую нельзя есть. И надеваем сосиски на шпажки.

В миску разбить яйца. Добавить молоко, соль и муку. Переложить кляр в глубокую чашку или просто в кружку. Окунать сосиски в кляр по одной. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Готовые сосиски в кляре немного остудить и подавать к столу. Каждую сосиску очищаем от пленки, разрезаем напополам и вставляем в срез зубочистку.

Сосиски в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Этакое эскимо из сосиски. Теперь в неглубокую, но толстостенную кастрюльку наливаем подсолнечное масло без запаха и ставим кастрюлю на огонь. Пока масло для фритюра нагревается, замешиваем кляр. В миску выливаем молоко, добавляем специи, вмешиваем муку. Кляр для сосисок в тесте должен иметь консистенцию жидкой сметаны. Когда масло разогрелось, аккуратно обваливаем каждую сосиску в муке, а затем в кляре и опускаем в раскаленное масло. Панировка в муке необходима для того чтобы кляр лучше ложился на сосиску.

Жарим каждую сосиску на сильном огне до появления золотистой корочки.

Сосиски в кляре на сковороде

Вот какая аппетитная красавица получилась у меня. Ни в коем случае не торопитесь, и не кладите слишком много сосисок в кастрюльку, они слипнутся. Я жарила по три штучки. Кляр поджаривается очень быстро, смотрите, чтобы кляр не начал подгорать. Готовим соус из майонеза и кетчупа.