Свинина с красным вином рецепт в мультиварке

Свинина в красном вине в мультиварке

Как правильно приготовить мясо в вине 13 июля 2017 3316 Вино можно не только подавать в качестве дополнительного напитка к различным блюдам, его можно использовать и для их приготовления. Особенно хорошо сочетаются винные напитки с мясом. Они размягчают волокна мяса, делают его нежным, сочным, а привкус вина придает ему оригинальный аромат и необычные вкусовые качества. Это угощение появилось довольно давно и пришло к нам из Франции.

Его обычно подают во многих ресторанах, но если правильно соблюдать рецептуру, то мясо в вине можно приготовить в домашних условиях. Почему вино хорошо дополняет мясо Зачем необходимо мясо сочетать с вином? Для чего необходим этот напиток?

Как правильно приготовить мясо в вине

Многие думают, что эти два компонента абсолютно не сочетаются, но это не так. Вино требуется для обеспечения следующих положительных условий: Многие кулинары французской кухни советуют применять такое вино, которое нравится, потому что в процессе приготовления мясо полностью пропитывается всеми ароматами этого игристого напитка; этот напиток придает яркий вкус мясу. После приготовления по вкусу оно становится более пикантным и нежным; при приготовлении мяса с вином текстура его волокон становиться мягкой, очень нежной; добавление вина к мясу намного ускоряет процесс приготовления.

По этой причине его часто применяют для говядины; часто винные напитки используют для приготовления маринада.

Рецепт жаркого из свинины с красным вином

Промаринованное мясо долго хранится, быстро готовится и получается очень нежным, сочным, мягким. В каком вине лучше мариновать Обычно для маринования мяса используются сухие виды вин, в редких случаях могут использовать полусухие винные напитки.

Свинина в вине в мультиварке — рецепт как приготовить

Крепленые вина могут применяться, но в небольших количествах и в основном для говядины. Для маринования мяса можно использовать следующие виды вин: Этот вид напитка хорошо дополняет рыбные блюда.

Но винные напитки с алым оттенком не стоит применять для приготовления курицы и телятины; красные винные напитки обычно имеют повышенный вяжущий эффектом. Для жирного мяса можно применять терпкие вина для маринования. Прокисшее вино можно применять в виде замены винного уксуса, также к нему дополнительно можно добавить лук и чеснок.

Рецепты 2 лучших маринадов Маринование мяса в вине позволяет сделать его очень вкусным, нежным, мягким и сочным. Можно рассмотреть несколько способов.

Свинина с вином и медом. Конфетти из овощей

Маринад из красного вина, чеснока и зелени Ингредиенты.