Вино из синей алычи в домашних условиях простой рецепт

Вино из алычи в домашних условиях простой рецепт

Как приготовить вино из красной алычи

Рецепт приготовления вина из алычи по шагам Отсортировать спелую алычу, убирать из нее: Алычу мыть не нужно, на поверхности плодов останутся дикие дрожжи. Перемять ягоды до состояния пюре, можно использовать деревянную скалку или помять руками.

Домашнее вино из алычи: способы приготовления

Налить воды и добавить изюм. На поверхности изюма также находятся живые бактерии, которые помогут алычевским дрожжам быстрее бродить Горлышко перевязать марлей или накрыть крышкой и убрать емкость с готовым пюре в темное место. Через 2-3 начнется процесс брожения на поверхности должна образоваться пена, появится кислый запах и шипение , необходимо слить забродивший сок в отдельную тару, а мякоть с кожурой и косточками отжать через марлю.

Слитый сок разлить в бутылки или банку. Положить сахар и хорошенько размешать. Установить любой водяной затвор. Обычно используют медицинскую перчатку с маленькой дырочкой в ней. Снова поставить тару в темное место. Вино бродит от 15 до 45 дней все зависит от сахаристости, дрожжей и температуры. Брожение заканчивается в следующих случаях: Вино необходимо через тоненькую трубочку слить с осадка в любую другую чистую тару и плотно закрыть крышкой или пробкой.

Вино из алычи в домашних условиях – рецепт без дрожжей без косточек

Убрать домашнее вино из алычи в темное место. Держать необходимо от 30 до 90 дней. За это время напиток посветлеет и станет на много вкуснее.

Домашнее вино из алычи

Для того чтобы вино было удобно хранить можно разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Домашнее вино из алычи получается со слегка терпким вкусом и насыщенным ароматом.

Сухое, полусухое и полусладкое вино подается вначале еды, сладкое — на десерт. Скорее всего, вам будет интересно и это Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!