Заготовки из клюквы на зиму рецепты без варки

Когда осень очаровывает разноцветным листопадом и навевает легкую грусть, поспевает королева ягод — клюква. Можно утомиться, перечисляя все ее достоинства. Лучше убедиться в ее целебных свойствах, обилии витаминов, омолаживающем эффекте самостоятельно, протерев ее с сахаром на зиму. Ягода эта овеяна легендами.

По одной из версий ее принесли в дар людям добрые и мудрые гномы, которые жили в лесах и знали все секреты растений. Секрет же клюквы состоит в том, что она защищает людей от болезней. Поэтому клюква на зиму готовится не только как приятный бонус к чаю, а и как средство для поднятия иммунитета.

Лучшие рецепты заготовки клюквы на зиму

Другая легенда объясняет появление этой огненно-красной ягоды так: Она понравилась лешему и поэтому он приказал лесным духам схватить девушку. Но не тут то было, красавица вырвалась, а по траве рассыпались ее красивые красные бусы, которые превратились в ягоды.

Клюква на зиму протертая

С того времени девушки, которые ими лакомились становились еще красивее. Приготовленная клюква на зиму без варки приумножает красоту хотя бы тем, что вовремя ее дегустации на лице появляется довольная улыбка, а улыбающаяся девушка всегда выглядит привлекательно. Клюква на зиму протертая Конечно, можно сварить клюквенный компот, варенье или приготовить из нее ягодный морс.

Но если вы хотите максимально сохранить неповторимый вкус и аромат этой волшебной ягоды, лучше всего приготовить ее по этому рецепту. Клюква протертая с сахаром получается ароматной и очень вкусной!

Клюква, протертая с сахаром на зиму

Клюква свежая или замороженная — 1 кг, Сахарный песок — 1 кг. Спелые ягоды перебираются от разнообразного мусора, перекладываются в дуршлаг и моются в проточной холодной воде.

Чистые ягоды без лишней влаги засыпаются в чашу блендера. На большой скорости измельчаются в густую бордовую массу. К измельченной клюкве добавляется сахар в пропорции 1: Снова включается блендер, и клюква с сахаром перемешивается до однородности.

Весь сахар при этом должен раствориться в ягодной массе. Готовое ароматное лакомство разливается в чистые сухие банки. Предварительно стеклянные банки тщательно стерилизуются паром, а крышки заливаются крутым кипятком на несколько минут.

Протертая с сахаром клюква без варки хранится только в холодильнике. А если такого витаминного варенья заготовлено много, то его можно разлить в пластмассовые контейнеры или в прочные полиэтиленовые пакеты и заморозить.

Зимой клюква будет чудесным десертом к чаю , с ней можно сварить кисель, сделать морс или мусс. Клюква сохранит здоровье и продлит молодость.