Ананасовое варенье из кабачков с ананасовым соком на зиму рецепты

Как приготовить ананасовое варенье из кабачков: Август — самое время для заготовки этого лакомства. Кабачки в это время молоденькие, сочные. Любые блюда с их участием будут вкусные и полезные. Итак, кабачки помойте и очистите от кожуры. Мякоть с семенами, которая таится внутри, убираем.

Оставшуюся часть нужно порубить на мелкие кубики со стороной примерно 1 см. Кстати, взвешивать кабачок нужно именно сейчас, чтобы знать чистый вес кабачка в варенье.

От этого будет зависеть количество сахара, которые вы в него добавите. Нам понадобится чуть больше половины стакана ананасового сока.

Выливаем его в кастрюлю и насыпаем нужное количество сахара. Вес сахара должен быть чуть меньше веса кабачков.

Ананасовое варенье из кабачка: рецепт с фото

Отправляем кастрюлю на огонь и доводим сироп до кипения. Варим до тех пор, пока не растворится сахар. Затем горячим сиропом нужно залить измельченные кабачки. Затем слейте с кабачков сироп и снова доведите его до кипения. Залейте горячим сиропом кабачки и также оставьте настаиваться на один час.

В это время кусочки консервированного ананаса порубите на кубики такого же размера, как и кабачки. Ананасы перемешайте с кабачком и отправьте на плиту.

Доведите до кипения на медленном огне, снимите с плиты и дайте варенью остыть. Затем снова доведите смесь до кипения и снова остудите. Так проделайте несколько раз. Именно благодаря такому способу варки кабачки не превратятся в кашицу, а останутся в форме кубиков.

Вдобавок, кабачковые кусочки будут чуть хрустящими. Сок ананасов пропитает их и они станут очень походить на кусочки ананасов.

Пошаговый рецепт приготовления кабачков с ананасовым соком на зиму

Именно поэтому сложно с первого раза определить на вкус — где ананас, а где кабачок. Сначала кабачки выделят сок, затем они его впитают, и количество жидкости в варенье уменьшится.

В конце проварите ананасовое варенье из кабачка в течение 15-20 минут, также на медленном огне. Теперь можно раскладывать варенье по стерилизованным банкам. Ароматное, необычное и очень вкусное ананасовое варенье из кабачка готово.