Что можно к шашлыку на природе рецепты

Варианты бутербродов Шашлычные пикники в нашей стране давно обросли разнообразными традициями. Помимо неизменно хорошего настроения, правильной организации, у каждой сплоченной компании любителей жареного на природе мяса имеются свои шашлычные ритуалы.

Одна из таких устоявшихся в народе привычек — сервировка легкого закусочного стола еще до начала приготовления мяса. Вряд ли кто-либо, прибыв на природу, выбрав подходящую поляну, сразу приступает к установке мангала. Здесь весьма кстати будут самые разнообразные закуски к шашлыку — заранее приготовленные, разложенные по контейнерам салаты, мясные, рыбные, овощные нарезки, сборные бутерброды и т. Логика этого легкого стола понятна: Если пикник проходит летом — грех не воспользоваться возможностями, которые предоставляет это время года.

Обязательно нужно поплавать, организовать подвижные игры, просто погулять по округе, заняться другими летними делами.

Закуски для шашлыка

Разводить костер и начинать подготовку к шашлычному действу лучше попозже. Закусочный стол пригодится и между играми: Овощные салаты на скорую руку Салат из помидоров с хреном Понадобятся: Помидоры промыть, нарезать на кружки толщиной в 2—4 мм, выложить на тарелку.

Смешать одну столовую ложку лимонного сока, сметану, три столовые ложки тертого корня хрена. Дать им пропитаться соусом. Посолить и украсить нарезанным на дольки сваренным вкрутую яйцом. Салат по-фергански Понадобится на 5 порций: Овощи почистить, промыть, нарезать длинной соломкой как можно тоньше, стремясь к одинаковой по размерам нарезке для каждого ингредиента. Все смешать, присыпать сахаром, солью. Оставить на 20 минут.

Затем заправить салат одной чайной ложкой виноградного уксуса, растительным маслом, молотым черным перцем. Украсить мелко нарубленной зеленью укропа или кинзы. Кстати, такой салат вполне можно закатывать в банки на зиму, добавляя уксуса и масла. Знатоки свидетельствуют, что в консервированном виде он куда более вкусный, чем в свежем Зеленый салат Понадобится на 5 порций: Огурцы и яблоко промыть, очистить от кожи, нарезать по длине тонкой соломкой.

Болгарский перец нарезать кольцами. Луковые перья при нарезке подогнать по размеру под огурцы. Заправку для овощей приготовить при помощи блендера. Смешать в его чаше чеснок, укроп, немного зеленого базилика, перец, растительное масло, одну столовую ложку зернистой горчицы, соль, сахар. Выдавить туда же сок одного лимона. Приготовленным соусом заправить салат. Украсить листочками базилика, перьями лука. Салат из лука Это один из лучших салатов к шашлыку. Пряность сумах, используемая в каноническом турецком варианте рецепта, легко заменяется смесью сока лимона с молотым красным перцем не жгучим.

Понадобится на 5 порций: Луковицы нарезать тонкими кольцами чем тоньше, тем лучше. В глубокой миске неспешно перетереть лук, посыпав солью. Отложить на несколько минут, дать выйти горечи. Промыть лук холодной водой, добавить сумах, тщательно перемешать.

Отложить на 10 минут, дать настояться. Добавить листья салата, мелко нарубленную петрушку, посолить, хорошо перемешать. Выложить готовый салат пышной горкой. Цедру лимона, натерев на мелкой терке, насыпать сверху перед подачей. Лимон очистить от кожуры, нарезать на дольки, украсить ими салат. Гранатовый салат Сложносочиненный салат быстрого приготовления. Понадобятся на 5 порций: Отварить морковь до половины готовности. Нарезать кубиком со стороной полсантиметра, примерно по размеру зерен граната.

Очищенные огурцы нарезать так же. Лук нарубить тонкими полукольцами. Смешать овощи, добавить горошек, фасоль, каперсы, половину гранатовых зерен.

Закуски к шашлыку - оригинальные идеи приготовления быстрых блюд для пикника

Заправку взбить в блендере. Смешать оливковое масло, гранатовый сок, соль, молотый черный перец, по 10 г свежих мяты и базилика. Заправить салат приготовленной смесью. Выложить салат горкой, украсить оставшимися зернами граната, листьями мяты, базилика Салат из помидоров с заправкой из огурцов Понадобится на 5 порций: Помидоры нарезать кружками толщиной в 1 см. Для заправки натереть очищенные огурцы на терке со средним зерном.

Выделившийся сок аккуратно слить в чашку, добавить пропущенный через пресс чеснок, мельчайше нарубленные петрушку с кинзой, посолить, поперчить. Маслины нарезать поперек, кольцами. Выложить плоское блюдо салатными листьями, на них поместить помидорные кружки.

На каждый кружок выложить по столовой ложке огуречного микса, украсить кольцами маслин. Сбрызнуть все оливковым маслом. Салат из моркови и чернослива Понадобится на 5 порций: Морковь очистить, вымыть, натереть крупно на терке или нарубить тонкой соломкой.

Чернослив промыть, погрузить в кипяток, отложить на 20 минут. Затем разрезать пополам, вынуть косточки, нарезать на дольки. Чернослив с морковью посахарить, посолить.

Все перемешать, переложить в глубокую миску, заправить сметаной. Зеленый салат версия 2. Всю зелень щавель, шпинат, зеленый лук, петрушка тщательно промыть, мелко нарубить, смешать. Затем полить уксусом, посолить, заправить растительным маслом. Все ингредиенты перемешать, переложить в глубокую посуду.

Украсить либо целыми маслинами, либо их половинками. Можно нарезать маслины кольцами. Салат из редиса Понадобится: Редис промыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками. Лук тонко нарубить на четверть кольца. Ингредиенты смешать, полить растительным маслом, соком лимона, посолить, поперчить. Салат из свеклы с орехами и луком Понадобится: Свеклу предварительно испечь в духовке или отварить. Подождать, пока она остынет, затем натереть на терке с крупным зерном.

Что приготовить к шашлыку (закуски)

Луковицы мелко нарубить, обжарить до прозрачного состояния. Слегка обжарить и орехи. Все составные части салата смешать, посолить. Самодельное лечо Понадобится на 5 порций: Помидоры пропустить через мясорубку, а затем через сито. Главная задача — удалить кожицу с косточками. Затем прокипятить 20 минут в кастрюле, крышку не закрывать.

Периодически нужно помешивать томатное пюре, чтобы из него выпарилось как можно больше жидкости. Срезать у болгарского перца верхушку, очистить от семян, перегородок. Нарезать кубиком 2 на 2 см. Добавить к помидорам, кипятить 5 минут дополнительно. Параллельно нарезать кабачки на диски толщиной 1 см. Переложить в кастрюлю, кипятить с другими овощами еще минут 10. Добавить пару бутончиков гвоздики, щепотку молотого черного перца.

Помидоры черри нарезать на половинки. Укроп с петрушкой мелко нарубить. Пару зубчиков чеснока пропустить через пресс. В уже остывшее лечо добавить нарубленную зелень, измельченный чеснок, помидорки черри. Учитывая, что лечо будет с большим количеством томатного соуса, лучше транспортировать его до места проведения шашлыков в закрытой банке Рецепты закусок к шашлыку из овощей и грибов Помимо салатов, перед шашлыком вполне можно полакомиться чем-нибудь более существенным.