Икра кабачковая с томатной пастой рецепты приготовления

Традиционная и популярная кабачковая икра на зиму — что может быть вкуснее и проще?!

Кабачковая икра с томатной пастой

Все ингредиенты для приготовления икры обязательно промойте. Из болгарского перца удалите семена и обязательно плодоножку. Морковь и лук очистите от кожурки.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму — вкусные пошаговые рецепты

Затем все овощи нарежьте произвольными кусками, важно, чтобы они с легкостью проходили в отверстие мясорубки. Пропустите все подготовленные овощи через мясорубку. Лучше используйте ситечко с крупными отверстиями, для того чтобы икра получилась зернистой и ощущался каждый овощ. Добавьте сахар и соль в перемолотые овощи. Растительное масло для данной заготовки лучше всего использовать без запаха ,чтобы он не перебивал аромат тушеных овощей.

Кабачковая икра

Влейте масло и перемешайте массу. Для приготовления икры лучше используйте кастрюлю с толстым дном, дабы избежать пригорания ингредиентов. Поставьте емкость с продуктами на средний огонь и доведите массу до кипения. Уменьшите огонь и варите икру 15 минут, периодически перемешивая массу. Затем добавьте томатную пасту, в качестве которой вы точно уверены.

Острый стручковый перец порубите тонкими колечками или кубиками и выложите в овощную массу. Снова проварите овощи на среднем огне 15 минут. В конце добавьте уксус и доведите заготовку до кипения. Пока варится заготовка, не теряйте времени даром, подготовьте банки и крышки, тщательно промойте их и простерилизуйте.

Кабачковая икра с томатной пастой и луком (как в магазине): рецепт с фото

После разложите горячую икру по сухим банкам и закатайте чистыми крышками. Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Где купить настоящие специи?