Куриная вареная колбаса в домашних условиях рецепт

Колбаса в кружке

И пришла мысль, почему бы не приготовить колбасу на пару. Вот так получилось два блюда одновременно в мультиварке: Приготовить домашнюю колбасу из курицы довольно просто и быстро.

Только есть один минус в этом рецепте - нужно долго ждать, чтоб её попробовать. Подготовка продуктов к приготовлению займёт не больше 15 минут.

Как приготовить вареную колбасу в домашних условиях

Комбайн с этой задачей справится за считанные минуты. Так как вся порция мяса в моём блендере не умещается, измельчаем в два этапа.

Переработанное мясо должно походить на густую кашицу. Её перекладываем в большую миску, добавляем измельченный чеснок, 2 белка и сливки. В этот раз сливки у меня домашние, поэтому такие густые. Перемешиваем всё и добавляем специи. В моём случае это немного паприки, соль, черный молотый перец и чуток сушенных травок базилик и майоран.

Чтоб лучше измельчить массу, я прошлась ещё и насадкой блендера. Потом добавила крахмал и для цвета - свекольный сок. Но, если честно, присутствие крахмала в колбасе, мне не очень нравится.

В следующий раз попробую и обязательно поделюсь результатом.

Варёная куриная колбаса в домашних условиях

А пока у нас получается вот такая масса симпатичного оттенка. Это и есть фарш для нашей будущей вареной колбасы. Его нужно завернуть в пленку, фольгу и потом вперёд на варку!

Куриная колбаса в домашних условиях

Так показано на фото. В прошлый раз я заворачивала куриный фарш наоборот и мне так больше понравилось. Так, что советую выложить фарш сначала на двойную фольгу и аккуратно завернуть.

Куриная колбаса своими руками

Потом обернуть несколько раз пищевой плёнкой, так для спокойствия. У меня вышли две колбаски: Теперь, на лоток, для варки на пару, выкладываем наши колбаски и в мультиварку. Если вы готовите только колбасу в мультиварке на пару, налейте в чашу 1 литр воды. Или, же варите прямо в воде.

Но вода должна полностью покрыть колбасу. Время варки как на пару, так и в самой воде - 40 минут. После варки, куриную колбасу достать из мультиварки, не освобождая от фольги и пленки. Дать остыть до комнатной температуры и отправить в холодильник на 8 часов.

Всем приятного аппетита и готовьте домашнюю колбасу - это просто, вкусно, а самое главное полезно и безопасно для вашего здоровья!