Наливка винограда в домашних условиях простой рецепт

Как самому приготовить вино из винограда: бесценный рецепт

Наливки Виноградная наливка Наливки — это потрясающе вкусный и полезный алкоголь. Одной из таких является виноградная. Ее начали делать так давно, что точную дату назвать сложно. Можно сказать одно, что алкоголь, полученный из винограда всегда считался одним из лучших — сосуды с ним ложили на жертвенники для ублажения богов, бокалы с искристым напитком поднимали во дворцах за здравие королей, врачи лечили ими многие болезни, истощение, усталость, депрессию.

Польза винограда давно доказана и он с успехом применяется в современном мире и как лакомство и как лекарственное средство. Состав винограда позволяет восстановить нервную систему и состав крови, омолодить кожу и сердце, очистить организм от токсинов и холестерина, победить клетки рака. А самое главное, что после любой обработки чудесные ягоды сохраняют всю пользу и весь набор своих свойств.

Рецепты виноградных наливок

Наливка из винограда — великолепная альтернатива вину, и многие считают, что она даже еще вкуснее и насыщеннее. К тому же в магазинах она не продается. Но если вам по душе вино из винограда — готовьте его на здоровье! Противопоказанием к употреблению этого напитка является только несколько сбоев в здоровье: Чтобы приготовить дома качественную наливку нужно подобрать для нее качественное сырье.

Для этого вам понадобится виноград сладких мускатных сортов белый или красный , например сорт Русский Конкорд, Лидия розоватый или Изабелла фиолетовый. Мелкий синий виноград или его домашние аналоги лучше отправить на вино. Собирают виноград для наливки зрелым или перезрелым в момент, когда на улице стоит сухая и теплая погода.

Ягоды для наливки не моют, нужно только отделить их от веток и перебрать. Плохие — выбросить или использовать для приготовления вина, чачи и т. Сладость и крепость наливки можно регулировать добавлением или убавлением небольшого количества сахара или спирта водки.

Наливка из винограда классическая Этот рецепт состоит их полностью натуральных компонентов.

Самодельные виноградные настойки в домашних условиях

В нем нет добавок и готовится он без водки. Его сладость можно варьировать. Сахар всыпьте в воду и закипятите. Уменьшите нагрев до минимума и выдержите еще 5 минут. Образующуюся на поверхности пену снимайте. Сняв сироп с огня, подождите пока он остынет. В стеклянную емкость засыпьте виноградные ягоды слегка размятые и залейте их едва теплым комнатной температуры сиропом.

Горловину емкости обвяжите куском марли защита от мощек и т. Заметив, что брожение началось, снимите марлю и установите вместо нее гидрозатвор или воспользуйтесь резиновой перчаткой с проколом в одном из пальчиков.

Виноградная наливка

Некоторые умельцы используют для этой цели вместо перчатки проколотый презерватив не использованный! Теперь, когда все готово, поместите вашу наливку в теплое место без доступа солнца на 1-1,5 месяца.

Убедившись, что брожение завершено, пропустите наливку через ватно — марлевый фильтр и вата и марля должны быть стерильными и разлейте в стерильные прокипяченные или выдержанные 30 минут в горячей духовке бутылки.

Обязательно проведите дегустацию и храните свою наливку в течение 2-х-3-х лет в прохладном месте подвал, погреб, холодильник. Для средней полосы России и Беларуси это нормальное явление. Такой виноград тоже годится для наливки. Виноградные ягоды растолките в стеклянной емкости. Всыпьте к ним сахар и влейте воду, встряхните так, чтобы все смешалось. Обвяжите горловину емкости куском марли и оставьте в тепле до начала брожения на 2-4 дня.

Как только появятся признаки брожения, установите на емкость гидрозатвор или перчатку из резины с проколом в пальце. Спустя месяц может чуть больше , когда брожение полностью завершится, пропустите наливку через ватно — марлевый фильтр и вата и марля должны быть стерильными и добавьте алкоголь. Кроме водки и разведенного спирта вполне можно использовать самогон.

Но он должен быть очень высокого качества перегнанный 2-3 раза и очищенный. Смешайте обе жидкости, продегустируйте и откорректируйте сладость продукта можно подсахарить, добавив 100-150 граммов сахара. Выдержите наливку в прохладном месте без света 4-5 дней, еще раз пропустите через стерильный ватно — марлевый фильтр и разлейте в стерильные прокипяченные или выдержанные 30 минут в горячей духовке бутылки. Попробуйте напиток на вкус и можете ее спокойно хранить в прохладном месте порядка 3-х лет и даже немного больше.

Наливка из винограда крепленая В этом рецепте вы будете использовать крепкий алкоголь водку, хорошо очищенный самогон, разведенный спирт , но не будете использовать воду. Готовится такая наливка быстро. Из сахара и воды сварите сироп, проварив его 5 минут на минимальном огне после закипания.

Домашняя виноградная наливка. Потому что просто.

Виноградные ягоды раздавите, и залейте охлажденным до комнатной температуры сиропом. Влейте алкоголь и все смешайте. Настаивайте наливку 2 недели в темноте под крышкой, время от времени встряхивая. Профильтруйте через стерильный ватно — марлевый фильтр, попробуйте, откорректируйте крепость водкой и сладость сахарным сиропом и разлейте в стерильные бутылки из стекла.

Но хранится она не слишком долго, поэтому готовить ее нужно за 3-5 дней до прихода гостей. Из кастрюльки пошел пар — снимайте с огня. Всыпьте сахар и растворите его. В 5 стеклянных бутылок лучше стерильных разлейте по 100 мл водки и 300 мл сладкого сока и тщательно встряхните.

Наливка и ликер из винограда: 7 рецептов в домашних условиях

Через день можно дегустировать.