Острые салаты из огурцов на зиму рецепты

Не смотря на простоту приготовления, эта закуска получается очень вкусной.

Салат из огурцов на зиму, с луком и острым перцем

В составе присутствует небольшое количество острого перца, который придаёт салату пикантность и восточную нотку, но при этом не перебивает вкус основных ингредиентов. Огурцы нарезаем тонкими кружочками и складываем в большую удобную миску. Лук режем четверть кольцами. Складываем в миску с огурцами.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Добавляем соль и уксус.

Острый салат из огурцов с луком на зиму

Оставляем на пол часа, чтобы овощи пустили сок. Банки предварительно промываем с содой, солью или с горчичным порошком.

На дно литровой банки я кладу 2 кружочка жгучего горького перца, в пол литровую — 1 кружочек. Наливаем прямо в банку 2 ст. Укладываем овощи в банки вместе с выделившимся соком. На дно кастрюли кладём полотенце, ставим банки и заливаем водой до уровня сужения банок.

На среднем огне доводим воду до кипения. Кипятим, с момента закипания, 10-12 минут банки объёмом 500 мл и 20 минут литровые. Такую заготовку удобно делать в банках не большого объёма.

Острый салат из огурцов на зиму

Достаём банки из кастрюли. Закупориваем, переворачиваем, хорошо укутываем чем-нибудь тёплым и оставляем до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 литровые банки и 1 пол литровая. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже. Видео рецепт Также Вас может заинтересовать видео: Очень вкусный рецепт Маринованных огурчиков https: Быстрые малосольные огурчики с чесноком и укропом в пакете https:

Огурцы по-корейски на зиму