Печенье с медом без сахара рецепты домашние

Магазин Вкуснейшие печенюшки с мёдом Хохоу, прям без вступлений хочу перейти к рецепту. В общем, печеньки — это бомба.

Ну, во-первых, смотрите, какие они золотые с большими аппетитными трещинками, от одного вида только становится пусто в животе и хочется съесть с десяточек а поверьте мне, так оно и будет , снаружи они покрыты сахаром, который в духовке слегка карамелизируется, даря характерный аромат и хрусткость.

Тем не менее, нет яиц, молочных продуктов и прочего. Я использовал сливочное масло, но как известно, оно легко меняется на маргарин. Четвёртое, помимо текстуры, у них и вкус уникальный.

Во всяком случае, я такие не пробовал. Они ароматные, слегка пряные с приятной медовой сладостью. Если вдруг получится так, что сами не съели — угостите друзей и коллег, уровень вашей популярности в разы вырастет.

Про то, что готовятся они вообще 20 минут из домашних ингредиентов, даже говорить уже неприлично, какие-то идеальные печенья получаются, которые в пору заносить в книгу эталонов. В чаше соединяем муку 225 гр. Минуту взбиваем миксером, скорость берите поменьше, а то вся кухня в муке будет. Нам нужно лишь смешать ингредиенты. Бросаем кубики холодного масла 100 гр. Если стационарный миксер — можно брусок на три куска разрезать и бросить ох, как он меня разбаловал, вообще всё за меня делает.

Если миксер ручной, лучше порубить масло на кубики в 1 см. При этом старайтесь не трогать его руками, а то поплывет. Аккуратно ножом порубили и сразу в чашку. Перемешиваем миксером до состояния мелкой крошки. Другими словами, масло втирается в муку, образуя маленькие горошинки. Заливаем мёд 100 гр.

Мягкое медовое печенье с корицей

Как обычно — на вкус и цвет. Я брал цветочный, для меня он средний по силе вкуса, и я не прогадал, печенье было сбалансированным. Пожалуй, здесь и кленовый сироп подойдёт.

Снова еще раз перемешиваем. Ещё раз перемешиваем всё.

Вкуснейшие печенюшки с мёдом

Получится немного влажное тесто, которое легко в комочки собирается. Если ручной миксер будет капризничать, перемешайте руками, это не больше пары минут займет. Из теста скатываете шарики размером с грецкий орех, аккуратно обваливаете в тарелке с сахаром, чтобы каждый шарик полностью был покрыт им.

Выкладываем на пергамент на расстоянии 5 см друг от друга. Каждый слегка придавите дном стакана, чуть-чуть. Духовку ставим на 180 градусов. Готовность всех печенюшек определяется чаще всего по золотистой корочке. Но здесь вообще будет театральное представление. Сперва они просто надуются, станут большими шариками. Дальше начнут румяниться и плыть вширь, решив, что они пышные булочки.

Смотрите, что будет минут через 8. Они уже золотистые, НО трещинки внутри ещё белые. И вот когда уже сами трещинки тоже стали золотистыми — вынимаем.

Не смотрите, что они будут чуть пухлыми, остывая, они станут плоскими. Не трогайте их до полного остывания, они будут хрупкие.

А вот когда остынут, станут плоскими, красивыми и прочными. Из данного количества теста получится около 15-18 штучек, в зависимости от первоначальных шариков, конечно.

Лучше делать несколько партий, а то расплывутся излишне. Возможно, кто-то ещё не читал в Хозяйке на заметку мой пост про соду и разрыхлитель. Мука — 225 гр.