Плов из курицы в казане простой рецепт

Так как приготовить традиционный рассыпчатый плов с курицей можно своими силами, предлагаем к вашему рассмотрению классическую технологию с поэтапной инструкцией. Лучше брать куриный окорочок, потому что мясо с этой части наиболее сочное и жирное.

Ополосните его, избавьтесь от плёночек, снимите с кости. Порубите кусками равного размера. Подготовьте казан, влейте в него достаточное количество масла можно заменить курдючным жиром.

Разогрейте до максимума, выложите курицу и прожарьте до корочки примерно 5—8 минут. Морковку подготовьте, нашинковав брусками.

Не трите её, иначе превратится в кашу после обжарки. Луковицы порубите половинками колец, смешайте с морковью и введите к курице.

Жарьте 6 минут, помешивая. Затем убавьте огонь до среднего показателя, прикройте крышкой.

Плов с курицей

Тушите, пока морковка не станет мягкой порядка 10 минут. Приправьте солью, введите пряности для плова или зиру. Перед тем как приготовить ароматный плов из курицы, нужно сделать всё, чтобы рис был рассыпчатым. Для этого вскипятите воду, влейте её в казанок, чтобы жидкость прикрыла компоненты. Чесночную головку вымойте и освободите от шелухи, не раскладывайте на отдельные зубцы. Целиком погрузите её в ёмкость, вы получили зирвак основу под плов.

Как приготовить плов в казане с курицей. Простой рецепт вкусного блюда

Теперь прикройте посуду, засеките полчаса, спустя этот срок курица пропарится и впитает пряности. Пока основные компоненты готовятся, вымойте рис 5 раз минимум до прозрачности воды.

Через полчаса выложите крупу в казан, разровняв лопаткой не перемешивать. Влейте столько горячей воды, чтобы она прикрыла ингредиенты на 1—1,5 см. Крышку не накладывайте, ждите кипения.

Далее закройте казан, готовьте на минимальном показателе плиты треть часа. Спустя указанный срок леконько перемешайте поверхность риса и оцените его на готовность. Если всё в порядке, выключайте и ждите полчаса. В случае, когда зёрна сырые, подлейте чуть-чуть кипятка и доведите до готовности под крышкой. Перед подачей не забудьте извлечь чесночную головку.

Вот такой простой рецепт вкусного плова с курицей! Плов с курицей в кастрюле морковь — 2 шт.

Как приготовить плов из курицы, чтобы рис был рассыпчатым: 6 рецептов