Рецепт хачапури лодочка с сыром по абхазски

Все народы, проживающие на Кавказе готовят его по-своему. Но в одном оно остается неизменным - это лепешка с сыром, как правило с адыгейским и сулугуни или с этими сырами вместе.

Тесто может быть пресным или дрожжевым. В любом случае хачапури вкусное, домашнее блюдо. Для приготовления хачапури по-абхазски берем такие продукты: В глубокую посуду просеиваем муку.

Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Кефир и подсолнечное масло комнатной температуры наливаем в муку с сахаром, солью и дрожжами. Перемешиваем все эти ингредиенты.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в тепло. Пока тесто поднимается, приготовим начинку для хачапури. Натрем на терке адыгейский сыр. Я не очень большая поклонница соленого сулугуни, но если вы его любите, то кладите тоже. Чеснок и зелень моем и измельчаем. Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме.

Хачапури по-абхазски

Оно готово к выпечке. Каждую часть раскатываем в круглый пласт. На середину круга кладем начинку. Жалеть её не нужно, сыр в процессе выпечки плавится. Края пласта поднимаем и защипываем в верху. Переворачиваем "мешочек" и аккуратно раскатываем скалкой. Так поступаем с остальным тестом и начинкой. Выкладываем хачапури на противень. Выпекаем в духовке до золотистого цвета 20-25 минут. Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга.

Подаем к чаю, бульону или супу. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.