Рецепт капусты с перцем болгарским и помидорами на зиму

Рецепты салатов из капусты на зиму с перцем и морковью

Морковь почистить, вымыть и нарезать на среднюю соломку. Использовать тёрку не рекомендуется, иначе морковь получится мягкой. Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.

Салаты с капустой и сладким болгарским перцем на зиму в банках – рецепты

Вымыть сладкий перец, удалить плодоножки и семена. Нарезать плоды тонкой соломкой. Огурцы хорошо промыть, если кожица у них жёсткая — очистить, если нет — оставить.

Порезать овощи крупной соломкой. Нарезать тщательно вымытые помидоры без плодоножек на небольшие кубики. Сполоснуть и нашинковать капусту на кусочки, чуть больше чем другие овощи. Чеснок очистить и измельчить. Все овощи смешать, посолить и оставить на один час. Далее всё нагреть, но не доводить до закипания. Влить уксус с растительным маслом. Салат лучше прогревать маленькими порциями, не больше двух литров за один раз. Это позволит овощам равномерно прогреться и не перевариться.

Готовую закуску разложить по стерильным банкам и отправить на водяную баню для стерилизации: Банки с салатом и укутать до остывания. Пошаговые рецепты консервирования цветной капусты на зиму Острая цветная капуста.

Рецепт заготовки на зиму Один из многочисленных вариантов консервирования цветной капусты.

ТОП-10 лучших рецептов салатов из капусты и сладкого перца

Мгновенно исчезает с тарелок, не оставляя равнодушным никого из гостей или домочадцев.