Рецепт молочного желе из молока и сметаны

Молочное желе — это изысканное лакомство, которое можно приготовить весьма оригинально, например, многослойным, чередуя слои молочные со слоями фруктовыми, добавляя свежие ягоды и кусочки фруктов, украшая сверху взбитыми сливками и листочками мяты.

Классический рецепт желе из молока и малины И так, давайте приготовим молочное желе с помощью нескольких простых и довольно быстрых рецептов. А начнем мы сегодня с классического рецепта желе из молока с малиной! По классическому рецепту желе из молока готовят так: В ста миллилитрах кипяченой теплой воды развести для набухания 25 граммов желатина за полчаса до приготовления желе.

Ягоды малины для такого желе можно использовать как мятые, так и целые. Вскипятить с сахаром и ванилью необходимый объем молока и дать остыть или остудить. В остывшее молоко ввести ягоды и разбухший желатин. Перемешать миксером до полного растворения желатина. Разлить по формочкам желе из молока и охладить окончательно в холодильнике. Хорошо такой десерт украсить сверху целыми свежими ягодами, из которых он готовился, и листочками мяты.

Как приготовить желе «Птичье молоко»

Быстрый рецепт молочного желе Для родителей, чьи дети неохотно пьют молоко, приготовить молочное желе — это оригинальный способ добиться необходимого объема суточного употребления молочных продуктов детишками. По быстрому рецепту молочное желе готовят так: За час до начала готовки замочить 20 граммов желатина в 50 миллилитрах теплой воды. В подходящую кастрюльку влить молоко, всыпать сахарную пудру и ваниль, все перемешать и довести при периодическом помешивании до кипения.

Как только молоко закипит, влить в него при помешивании разбухший желатин, повторно довести до кипения и снять с огня.

Когда горячее желе остынет при комнатной температуре, его можно разлить по формочкам например фигурки животных или цветов и охладить в холодильнике. Простой рецепт желе из сметаны Желе, изготовленное по этому рецепту, отличается от его молочного варианта большей плотностью и жирностью.

К тому же, по такому рецепту можно готовить основу для тортов, включающих сметанное желе, использовать в порезанном виде как декорирующие элементы для других кулинарных изделий. За 40 минут перед приготовлением сметанного желе замочить желатин. По прошествии этого времени на слабом огне при постоянном помешивании подогреть желатин не более чем на 50 градусов.

При этом желатин должен полностью раствориться. Желательно ввести в сметану сахарную пудру, но можно и сахарный песок, который дольше растворяется при помешивании в течение 5-7 минут и лучше размешивать ложкой, а не венчиком, потому что последний может взбить сметану, разделив ее на фракции.

Как приготовить молочное желе (ВИДЕО)

Ароматизировать желе можно ванильным сахаром или 2-3 каплями ванильной эссенции, что придаст десерту вкус пломбира. Посредством венчика до однородности массы взбить сметану, куда добавлен сахар и ваниль, вливая тонкой струйкой растворенный желатин.

Готовим молочное желе по рецептам со сливками, сметаной и фруктами

В итоге масса получится достаточно жидкой и по этой причине ее можно процедить, чтобы освободить от нерастворившихся частиц желатина, если они остались. Остается разлить желе по формочкам и, остудив, охладить полностью в холодильной камере. В итоге вы получите базовый вариант желе из сметаны, с которым можно совмещать любые ягоды и фрукты, за исключением ананаса и киви, содержащих разрушающие структуру коллагена ферменты.

В сочетании с орехами, шоколадом , бисквитной крошкой и фруктовыми желейными прослойками с ним можно готовить десертные яства. Домашний рецепт сметанного желе с бананом Чтобы желейный десерт с бананом получился нежным и неповторимым по вкусу и аромату, сметану нужно заранее довести до теплой комнатной температуры, а украшение сверху тертым шоколадом придаст ему безупречное кулинарное достоинство. Сметанное желе с бананом по домашнему рецепту готовить так: Замочить на полчаса для набухания желатин.

Взбить миксером сметану с сахарной пудрой до однородности.

Рецепт: молочное желе

Введя разбухший желатин в сметану, продолжить взбивать миксером с сахарной пудрой. Очищенные и порезанные мелкими кубиками бананы ввести во взбитую сметану, равномерно все перемешать, разлить по подготовленным формочкам, посыпать тертым шоколадом и отправить для охлаждения в холодильник. Аппетитно и заманчиво выглядят многослойные желе, делать которые не сложнее, чем однослойные.

Просто они требуют большего времени. Чтобы приготовить красивый слоёный десерт, нужно поочередно в подходящую прозрачную емкость заливать, чередуя, молочное желе, которому нужно дать остыть в холодильнике, следом за ним ягодное рубинового цвета, далее еще раз молочное, за ним, например, лимонное желе легкого желтого тона и так далее.

Как приготовить желе из сметаны: с творогом, какао и фруктами

В молочное желе можно добавлять какао, чтобы получить цвет и вкус светлого шоколада. Здесь простор для вашей и заимствованной фантазии.