Рецепт оладий с яблоками на кислом молоке рецепт

Кислое молоко заранее за пару часов достаем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Или аккуратно разогреваем его только не перегрейте!

В чашу миксера или кухонного комбайна наливаем кислое молоко. Насыпаем соль и сахар. Соду гасим уксусом и кладем к остальным продуктам. Постепенно насыпаем муку, перемешивая все время тесто миксером. Муки может уйти больше или меньше — это зависит от густоты кислого молока и качества муки.

Оладьи с яблоками на кислом молоке

Поэтому муку насыпаем понемногу, перемешивая и проверяя густоту получившегося теста. Тесто должно быть густоватое, немного гуще, чем на обычные оладьи. Отставляем чашу в сторонку, а сами займемся подготовкой яблок.

Яблоки моем и очищаем кожуру. В нежных оладьях кусочки кожуры будут ощущаться. Удаляем сердцевину из яблок и нарезаем их маленькими кубиками со стороной 3-5 мм. Яблоки кладем в тесто и перемешиваем просто ложкой. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду и жарим на огне ниже среднего до зарумянивания нижней части.

Затем переворачиваем и жарим вторую половинку. Огонь делаем небольшой, чтобы оладьи успели пропечься изнутри. Поскольку процесс жарки оладий времени занимает мало, надолго без присмотра оладьи на сковороде не оставляйте, чтобы не подгорели. Подаем оладьи горячими — можно со сметаной, вареньем, а можно и просто так.

Яблоки лучше всего класть сладкие — они в оладьях не расползаются, и во время еды усиливают вкус и аромат оладий.

Яблоки можно потереть и на терку, но тогда они не будут так заметно ощущаться в оладьях.