Рецепт щей из квашеной капусты с говядиной пошаговый

Говядина Капуста квашеная Пошаговый рецепт с фото Щи - рецепт традиционного супа русской кухни из квашеной капусты.

Щи из квашеной капусты с говядиной

Готовят щи преимущественно с говядиной, свининой или бараниной. Также щи часто готовят без мяса в пост. Этот простой и вкусный суп очень любят в моей семье, особенно на говяжьих ребрышках. Приготовить вкусные щи просто, главное, выбрать на рынке вкусную квашеную капусту. Для приготовления щей из квашеной капусты с говядиной возьмите продукты по списку. Овощи нужно почистить, помыть. Говяжьи ребра также помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать. Налить в кастрюлю воды, положить в нее ребра, поставить на плиту.

Когда вода закипит, собрать пену и варить ребра минут 40. В это время обжарить на растительном масле нарезанный лук и натертую на терке морковь. Добавить капусту и обжарить ее вместе с луком и морковью буквально 2-3 минуты. Она должна смешаться со вкусом и ароматом овощей. Добавить любимый томатный соус, пасту или нарезанный свежий помидор без кожицы.

В это время ребра должны свариться.

Щи из кислой капусты, пошаговый рецепт с фото

Нарезать крупным кубиком картофель, добавить в кастрюлю, варить 15 минут. Спустя время добавить овощи со сковороды, лавр и варить еще 10-15 минут.

Щи с разварной говядиной

Капуста должна остаться хрустящей. Посолить щи по вкусу, поперчить. Попробовать на кислоту - если не достаточно кисло, можно добавить немного винного уксуса.

Щи из квашеной капусты рецепт с говядиной

Если щи получились кисловаты, можно добавить немного сахара для баланса вкуса. Когда суп будет готов, добавить нарубленную зелень, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Дать настояться щам минут 10-15. Подавать щи вкуснее всего - со сметаной и ржаным хлебом. Вкуснейшие щи из квашеной капусты с говядиной готовы. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.