Рецепт запеканка из картофельного пюре с грибами

Приготовление картофельной запеканки с грибами: Картошку чистим и ставим вариться.

Картофельная запеканка с грибами — рецепт с фото и видео

Грибы, я использую шампиньоны, нарезать кубиками для жарки с луком. Пока картошка варится, а грибы жарятся, смазываем противень маслом. У меня сливочное масло, для постящихся читателей — растительное. Либо не используем его вовсе, если хотите, чтобы блюдо соответствовало канонам. Жареные грибы солим и перчим. Картошку солим перед завершением варки за пару минут. Сливаем воду, добавляем в неё сливочное масло можно не добавлять в зависимости от момента и вкуса и толкём в пюре.

По опыту приготовления подобного блюда читателями обращаю внимание. Картофельное пюре должно получиться довольно густым. Да и в грибах не должно быть жидкого соуса.

При соблюдении этих условий запеканка не будет расплываться. На предварительно смазанный противень выкладываем половину картофельного пюре и делаем из него первый слой.

Вторым слоем идут жареные грибы. Сверху закрываем грибы вторым слоем пюре.

Картофельная запеканка с грибами

Смазываем сметаной и посыпаем сыром, тёртым на крупной тёрке. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов Цельсия на 15-20 минут запекаться.

Как любая другая картофельная запеканка, получившееся блюдо подаётся самостоятельно. Его можно украсить свежими овощами. Сохранить рецепт на своей страничке: