Рецепты грибной икры из шампиньонов на зиму

Икра из грибов

Грибная икра на зиму

Шампиньон Пошаговый рецепт с фото Грибы можно заготовить впрок разными способами: Заготавливать грибы можно целыми грибочками, а можно приготовить вкуснейшую икру. Вот уж по-настоящему универсальный продукт - это идеальная закуска, которую можно намазывать на хлеб, подавать к мясу или рыбе, добавлять в первые блюда или каши. Чтобы заготовить грибную икру из шампиньонов на зиму, нужно взять продукты изображенные на фото.

Лук-репку очищаем от шелухи и мелко рубим. На сковороде раскаляем небольшое количество масла для жарки, перекладываем туда нарезанный лук и пассеруем на слабом огне. Грибы нужно хорошенько промыть, очистить от мусора. Затем их нужно очень мелко нарезать. Если вы хотите получить икру по типу паштета, то грибы можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавляем грибы в сковороду и занимаемся помидорами.

Они придадут икре сочность и легкую кислинку.

Грибная икра из шампиньонов

Моем их и нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем помидоры в сковороду, продолжаем тушить еще 15 минут. За 5 минут до окончания тушения добавляем давленый чеснок, соль, перец, масло и уксус. Банки нужно подготовить привычным способом - тщательно вымыть, а затем простерилизовать над паром в духовом шкафу или микроволновой печи.

Разложить икру по баночкам и неплотно прикрыть крышками.

Грибная икра из шампиньонов. Пошаговый рецепт с фото

Поставить в кастрюлю, долить воды, не доходя 2-3 см до верха банок, и стерилизовать еще 10 минут. Затем нужно плотно закрутить крышки, опрокинуть банки и укутать до полного остывания. Спустя сутки убрать в кладовую. Ароматная вкусная закуска из грибов непременно порадует вас и ваших близких. Заготовленная на зиму грибная икра из шампиньонов отлично хранится. Вы можете закрыть ее в маленьких баночках. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.