Рецепты итальянской кухни в домашних условиях паста

Итальянская паста - виды, рецепты и полезные свойства

Похожие продукты Описание Итальянская паста см. Данное макаронное изделие может идти в качестве гарнира, а также браться за основу приготовления горячих блюд, мучных изделий и салатов. История появления классической итальянской пасты датируется восьмым веком, когда на территорию Европы вступил арабский народ.

Именно он привнес разнообразие в итальянскую кухню, завезя лапшу сушеную на Сицилию.

Итальянская паста в домашних условиях - рецепты

Продукт очень понравился местным жителям. Эта лапша дала толчок к появлению знаменитой пасты. По традиции для ее приготовления в тесто клали различные специи. Такой рецепт теста используется до сих пор. Существовал только один способ ее приготовления — это запекание в печи. Но в конце восемнадцатого века пасту начали варить на воде, молоке, добавляя сахар, сыр, масло.

Также в этот период паста начала приобретать различные формы, поскольку раньше она была представлена только в виде лапши. Первым, кто создал рецепт классической пасты, был Мартин Корно, который рекомендовал варить макаронное изделие на миндальном молоке, добавляя сладкие коренья. На сегодняшний день для производства настоящей итальянской пасты используют такие ингредиенты для замешивания теста: Для пасты наиболее хорошо подходит мука из мягких сортов пшеницы, но некоторые кулинары используют также твердые сорта.

Состав В состав итальянской пасты входит много полезных для организма веществ: Калорийность пасты довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять ею, чтобы не причинить вред здоровью. Полезные свойства и противопоказания Полезные свойства итальянской пасты благотворно воздействуют на организм и улучшают самочувствие. Поскольку она содержит комплекс витаминов и минералов, ее употребляют для: Единственным противопоказанием к употреблению пасты является ее повышенная калорийность, поэтому специалисты не рекомендуют употреблять ее людям, страдающим от ожирения, а также больным сахарным диабетом.

Виды итальянской пасты На сегодняшний день насчитывается свыше шестисот видов итальянской пасты. Но самыми популярными являются: Как видим, разновидностей итальянской пасты очень много. Но в готовом виде, дополненные различными продуктами, все они будут иметь превосходный аромат и потрясающий вкус. Что можно приготовить с пастой?

Приготовить с настоящей итальянской пастой можно достаточно много разнообразных вкусных блюд. На сегодняшний день итальянская кухня изобилует рецептами приготовления традиционной пасты по-итальянски с добавлением различных овощей, мяса, рыбы, а самое главное — соусов, которые придают готовому изделию непревзойденный аромат и потрясающий вкус.

Итальянская паста отлично сочетается как с мясными деликатесами фаршем, фрикадельками, беконом, охотничьими колбасками, ветчиной, говядиной, курицей, острыми итальянскими колбасками , так и с рыбными изделиями тунцом, лососем , и с морепродуктами креветками. Непревзойденный аромат и вкус придадут добавленные к пасте овощи баклажаны, помидоры, кабачки, тыква. Также при приготовлении данного итальянского блюда используют сыр пармезан, грибы.

Итальянская паста используется в качестве начинки для пиццы, овощных салатов, а также супа с чечевицей. Кроме того, многие хозяйки используют рецепты пасты по-итальянски для приготовления лапши, макарон, спагетти. Чтобы паста получилась очень вкусной, ее поливают различными итальянскими соусами сливочным, томатным, соусом болоньез, карбонара. Для придания остроты блюду в пасту кладут разные виды молотого перца, а также добавляют соус терияки.

Для пасты отлично подходят итальянские травы базилик, чеснок, орегано, чабрец, лук репчатый и зеленый. Как сварить пасту в домашних условиях? Сварить традиционную итальянскую пасту в домашних условиях достаточно просто. Главное — пошагово соблюдать рекомендации по варке, и тогда все непременно получится. Опытные кулинары советуют запомнить несколько простых правил, которые помогут приготовить настоящую итальянскую пасту: Для варки пасты нужен достаточный объем воды на одну часть короткой пасты идет три части воды, а для длинной — четыре.

Чтобы изделие не слиплось, его нужно постоянно мешать, пока паста не будет сварена. Поваренную соль нужно класть во время закипания воды, чтобы вкус блюда стал лучше. Время варки пасты в домашних условиях пишется на упаковке.

Итальянская кухня рецепты

Но многие повара советуют проверить готовность макарон за пару минут до истечения времени, которое указывается на упаковке. Пасту не нужно промывать под проточной водой.

Рецепты итальянской пасты в домашних условиях

После того как она сварилась, ее нужно сразу перемешать с соусом, а потом выкладывать на тарелку. Учтя все рекомендации, можно приготовить поистине настоящий шедевр, который не оставит никого равнодушным. Рецептов приготовления настоящей итальянской пасты в домашних условиях очень много. Любое блюдо будет иметь не только прекрасный вид, но и чудесный аромат с превосходным вкусом. Ниже прилагается видео, как приготовить итальянскую пасту карбонара.