Рецепты куриного филе для жарки на сковороде

В 100 граммах филе всего 110 калорий, белка — 23 грамма, а жира всего 1 грамм. А, В1,В2, В3, кальций, цинк, медь, сера, селен, железо, магний, калий.

Белковая пища необходима человеческому организму для нормального построения всех жизненных процессов.

Как жарить куриное филе на сковороде, и почему рекомендуют его готовить

Белок участвует не только в строительстве мышечной ткани, но и укрепляет скелет человека. Проверяются небольшие и крупные предприятия, они проходят аудиты по качеству и проверки на соответствие санитарным нормам при производстве. На это можно ориентироваться, если производитель — крупная компания.

Она провела не один аудит, и в качестве продукции можно не сомневаться. Но это не значит, что мелкие предприятия производят некачественную продукцию. Да, внимания к ним меньше. Но всегда можно попросить сертификат, каждый ответственный производитель вам его предоставит.

Обращайте внимание на срок годности, условия хранения особенно если это супермаркет , внешний вид мяса, его запах. Если филе было заморожено, то его нужно разморозить. Если вы будете размораживать мясо естественным путем , то потеряете меньше питательных веществ.

Солить мясо до того, как собираетесь его готовить неважно — варить или жарить тоже не следует, так оно потеряет много сока, а это ухудшит вкус готового блюда и уменьшит питательность филе. Для жарки куриного мяса лучше использовать растительное или сливочное масло, все остальные жиры только ухудшат вкус. Если используете рафинированное, то его можно нагревать сильнее, чем нерафинированное, так корочку получить значительно проще.

Куриное филе на сковороде гриль

Если используете сливочное масло, то смажьте перед жаркой сковородку растительным, тогда сливочное во время жарки не потемнеет. Чтобы сохранить сочность во время приготовления, его можно замариновать. Маринад может быть на кефире, йогурте с добавлением соевого соуса и лимонного сока. Кто любит поострее, можно сделать с майонезом и чесноком.

В медовом маринаде можно мариновать и целую курицу, и цыпленка, и куриные бедра, и крылышки, это при обжаривании сделает румяную корочку. Мариновать мясо нужно от 30 до 40 минут.

Жареное куриное филе — это вкусно

Маринад сделает мясо мягким и сочным.