Рецепты курица с имбирем и соевым соусом

Соевый соус Kikkoman — 4 ст.

Жареная курица по-японски с имбирем

Чеснок мелко порубленный — 4 зубчика 3 зубчика, если они действительно крупные Имбирь — 4 ч. Если используется сушеный молотый имбирь, то нужно очень тщательно все перемешать и убедиться, что имбирь полностью перемешался, а не плавает в маринаде комочками. Шаг 2 Помыть куриные бедра, срезать лишний жир и убедится, что в мясе не осталось кусочков костей.

Шаг 3 Сложить грудки в прочный плотный , чистый пластиковый пакет. Обычно хорошо подходят пакеты для заморозки продуктов, залить сверху маринадом и плотно завязать пакет. Тщательно перемешать мясо с маринадом. Для этого нужно просто в течение примерно минуты переворачивать пакет в руках, перемешивая мясо с маринадом. Теперь этот пакет можно положить в миску и оставить минут на 45 или на час.

В холодильник убирать не обязательно. Шаг 4 Подготовить фритюрницу или налить масло в глубокую сковороду или вок. Добавить кунжутное масло и довести до температуры примерно 180 градусов.

Кстати, чтобы понять, что температура масла достигла нужной отметки не обязательно нужен термометр. Можно взять деревянную палочку, которые используются в качество столовых приборов в Японии без краски или какого-либо еще покрытия — просто самую простую деревянную палочку , опустить ее вертикально в сковороду с разогретым маслом, примерно по центру, чтобы она коснулась дна сковороды, немного надавить.

Если масло разогрелось до нужной температуры, то из-под кончика палочки, которым вы нажимаете на дно сковороды, пойдут небольшие пузырики. Пока масло разогревается, смешать в миске кукурузный крахмал и муку если крахмала нет, то можно использовать просто 1 ч. Обвалять индивидуально каждый кусочек курицы, стряхивая излишки муки. Поскольку будете жарить порциями примерно по 10-12 кусков, то лучше обвалять в муке и подготовить к жарке столько кусков, сколько вы будете жарить за раз.

Потом, пока курица жарится, вы сможете подготовить очередную порцию.

Жареная курица с соевым соусом, имбирем и чесноком

Аккуратно опускать курицу в горячее масло. Жарить порциями по 10-12 кусков, в разогретом масле до золотистого цвета. Пока кусочки жарятся, подготовить в муке очередную порцию для жарки. Шаг 5 Готовую курицу аккуратно вынимать из горячего масла шумовкой или палочками или щипцами и выкладывать на тарелку, выстланную двумя слоями бумажного полотенца, чтобы дать маслу стечь. Шаг 6 Подавать горячей. В Японии такую курицу подают с майонезом и кусочками лимона, чтобы сбрызгивать курицу.

Но на самом деле, она и так получается очень вкусной, а лимон и майонез могут быть и лишними. В качестве гарнира можно подать мелко нашинкованную капусту для этого лучше использовать кухонных комбайн с ножом для самой тонкой нарезки , сбрызнуть ее нерафинированный кунжутным маслом, чуть-чуть посолить и добавить немного свежемолотого черного перца. А если хотите, чтобы получился настоящий японский капустный салат, то мелко нашинкованную курицу нужно предварительно на час опустить в ледяную воду, после чего высушить либо в полотенце, либо в салатной сушилке.

После этого у капусты пропадет горечь и сильный капустный привкус — она станет хрустящей и холодной. Кстати Кориандр и куркума, пажитник и зира, корица и мускатный орех: Хозяйке на заметку Предлагаю вам очень простой и очень вкусный рецепт известного в Японии блюда — кусочков курицы, быстро замаринованных в сое с чесноком и имбирем, и обжаренных в масле.

Курица с имбирём и соевым соусом с кефиром на сковороде

Такое блюдо часто подается в качестве закуски под пиво, но если подавать порции побольше и с гарниром например, с рисом или зеленым салатом или простым японским капустным салатом, как в этом рецепте , то может получиться и очень вкусное второе блюдо.

Рецепт был проверен на моих японских друзьях! Еще одна прелесть этого рецепта в том, что курица очень вкусная и в холодном виде. Например, на следующий день из холодильника, очень хорошо идет как закуска, которая просто сметается со стола!