Рецепты шоколада из какао-тертого и какао масла

Не часто, но можно , Простые рецепты рецепты для праздника Домашний шоколад готовится просто, его может приготовить даже ребенок, самое главное — иметь ингредиенты для его приготовления. Зато приготовленный в домашних условиях шоколад получается полностью натуральным, полезным, вкусным и разнообразным: Разница с покупным шоколадом огромна, особенно по составу! Для приготовления домашнего шоколада требуется всего два основных ингредиента — какао-масло и какао тертое.

К сожалению, они не имеются в широкой продаже, но доступны, если приложить небольшие усилия для их приобретения. В первую очередь это интернет — магазины: Однако можно найти эти продукты в магазинах диетического питания, продуктовых аптеках и даже в фитоаптеках. Именно в фитоаптеке я и купила их к своему удивлению. Словом, стоит просто обратить внимание на эти продукты и внимательно присмотреться к местам, где они возможны в продаже, а также поинтересоваться, возможно ли их привезти под заказ.

Итак, рассмотрим внимательнее, что представляют из себя столь экзотические для нас какао-масло и какао тертое. Какао-масло — это растительный жир, который получают из зерен плодов шоколадного дерева — какао бобов.

Домашний шоколад с нуля

Масло в обычном состоянии твердое, его можно колоть или ломать, и только при температуре выше 18 С оно начинает немного смягчаться. Особенно чувствительно какао-масло при контакте с человеческой кожей, поэтому шоколад тает в руках, но сохраняет твердость при комнатной температуре.

Домашний шоколад и конфеты из какао масла и тёртого какао!

Какао-масло — ценный сбалансированный продукт, оказывающий лечебное действие на весь организм. Самое ценное его качество — содержание антиоксидантных веществ, стимулирующих работу иммунной системы.

Масло какао широко применяется не только в кулинарии, но и косметических и медицинских целях — столь широк полезный спектр его действия. Оно изготавливается путем размола дробленых какао-бобов.

Такое какао очень твердое, его можно только колоть, но оно отлично плавится, после чего застывает.

11 тонкостей приготовления домашнего шоколада

Именно какао тертое является основой приготовления домашнего шоколада. Какао тертое улучает работу мозга, по содержанию цинка и железа оно является рекордсменом. Более же популярный и доступный нам какао-порошок получается после того, как из какао-бобов отожмут какао-масло. Какао-бобы после этого измельчают до порошкообразного состояния. В качестве наполнителя можно использовать все, что нравится — орехи, цукаты, вафельную крошку, специи и пряности и т.

Натуральный домашний шоколад

Благодаря наполнителю можно существенно увеличить массу шоколада на выходе — в 1,5-2 раза и уменьшить его калорийность. Без наполнителя калорийность шоколадных конфет составляет около 750 ккал. Для начала рекомендую уменьшить количество ингредиентов в 2 р. Возможно, потом вам захочется что-то изменить в рецепте. Шоколад в домашних условиях.