Рыжик торт рецепт самый лучший с заварным кремом

Я достала из холодильника 2 яйца, маргарин, у меня пачка 250 грамм, я отрезала пол пачки. Также нам нужен сахар. Мед, мука и сода, но у меня их нет на фото, просто все в процессе приготовления.

Берем миску, в которой будем замешивать тесто. Вбиваем 2 яйца, добавляем стакан сахара и мед, еще нужно добавить мягкий маргарин для этого его нужно заранее достать из холодильника , все хорошо перемешиваем, и ставим на водяную баню.

Я налила в кастрюлю воды, поставила ее на огонь, а сверху миску с яйцами, сахаром и медом. По мере того как вода нагревается ингредиенты растворяются, но я все время помешиваю. Нагреваем все до растворения сахара, но не кипятим. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 2 минутки. Далее начинаем постепенно засыпать муку и перемешивать.

Торт Рыжик с заварным кремом

У мамы в рецепте было написано 3 стакана муки, а в четвертом замесить тесто, но у меня ушло 4. Я добавила 4 стакана муки, а пол стакана на стол и замешивала тесто. Тесто я вымешиваю ложкой, когда тесто мешать ложкой становится трудно, я посыпаю стол мукой и выкладываю тесто, замешиваю его руками, но не сильно. Далее тесто я поделила на 9 лепёшек, но коржей у меня получилось 10.

Далее нам понадобится пергаментная бумага.

Медовый торт «Рыжик», рецепт с заварным кремом

Я оторвала кусочек пергамента и прям на нем раскатывала на нем корж, так как коржи получаются тоненькими. Я обрезала коржи тарелкой и все лишнее с коржей и ушло на 10 корж. Это в первом корже немного остатков, а в других было больше.

Торт

Далее я отправляю корж в духовку, духовка у меня разогрета до 220 градусов. Пекутся коржи очень быстро, следите чтоб корж не подгорел. Вот у меня и первый корж готов.

Пока печется один корж я раскатываю второй на другом кусочке пергамента.

Торт

Потом достала корж, сразу в духовку отправляю второй корж, чтоб время не терять. Я еще перед тем как в духовку корж отправлять вилочкой его проколола, чтоб он не вздувался, так как коржи тоненькие и вздуваются ну лично у меня коржи вздувались, нужно было принимать меры.

Так я испекла все 10 коржей. Я старалась, чтоб они сильно не подрумянивались, они у меня получились светленькие. Вообщем невозможно было от торта кусочек отрезать, такой он был твердый и не пропитанный.

А вот с заварным кремом это вообще чудо, а не торт, мягенький такой получается. Заварной крем рецепт 1 литр молока вскипятить и остудить Отдельно в миске я взбиваю 3 яйца со стаканом сахара и добавляю 3 полных столовых ложки муки. Все растираю до бела, я делаю это венчиком. В заварной крем можно добавить ванильный сахар.

В остывшее молоко я добавляю яичную смесь и хорошо все перемешиваю. Ставлю кастрюльку с молоком на медленный огонь и все время помешиваю заварной крем, не отхожу от крема и на 1 минуточку, помешиваю венчиком, до тех пор пока крем не загустеет и не закипит. Затем выключаю плиту и сразу же горячим заварным кремом я перемазываю коржи. Тогда торт получается мягким и хорошо пропитанным, это вот такой секрет моей мамы. На один корж я добавляю 3 ст. Крем у меня ушел весь. Я перемазала им 10 коржей.

Вот так я украсила торт на прошлые выходные. Потерла на мелкую терку черный шоколад и обсыпала торт сверху. Сверху еще и вишня замороженная, так для украшения. Но вообще я его никак ни украшала. Просто перемазала коржи заварным кремом и все. Но, можно поджарить грецкий орех, измельчить его и сверху посыпать и бока. Но у меня орехи грецкие были в скорлупе, не захотела их чистить, вспомнила уже поздно.

Сегодня у меня прям красивый торт вышел, вот кусочек от торта. Резала его еще теплым, он и остыть те успел, дети уже стояли с тарелками. Вот успела сфотографировать кусочек на фоне своих фиалок на подоконнике. Сейчас они как раз цветут такая красота. Я так смотрю, что с каждым разом у меня все вкуснее и лучше торт получается, вот что значит дело практики.

Такой тортик можно печь на любой праздник, главное красиво украсить, проявить так сказать свою фантази, у меня с этим туговато. Ну как получается, хотя приходится, на день рождение, например, когда торты пеку. Не забывайте нажимать кнопки соц.