Салат из баклажанов вкуснотища на зиму рецепты без стерилизации

Салат из баклажанов «Вкуснотища» на каждый день

Простой рецепт салата из баклажан на зиму — видео Очень популярен в консервировании на зиму баклажан. Салаты из баклажанов, простые рецепты которых помогут сделать заготовку на длительное хранение. Баклажан можно компоновать с различными овощами: Он прекрасно сочетается с любым из перечисленных продуктов. Главное соблюдать заданные пропорции ингредиентов, чтобы получить вкусные заготовки на зиму.

Салаты из баклажанов можно подавать к столу отдельно, а можно накладывать на кусок хлеба или дополнять любой гарнир.

Баклажаны синенькие относятся к тем редким овощам, которые нельзя употреблять в сыром виде. Но даже в сваренном или жареном баклажане сохраняются его некоторые полезные свойства.

Особым источником витаминов их назвать нельзя, все же они имеют витамины A, B, C, P, также кальций, калий, железо, натрий, магний, медь и другие. Ценность красивого плода в его вкусе, поэтому им стоит запасаться на весь год. Салат из баклажанов на зиму, рецепты которого очень разнообразны, будет достаточно вкусный и насыщенный даже в лютую пору. Употребление баклажана положительно влияет на работу сердца, сосудов, очищает кишечник, усиливает работу почек.

Чтобы приготовить качественный и полезный салат из баклажанов на зиму по простому рецепту, прежде всего, нужно обратить внимание на внешний вид. Ярко-глянцевая фиолетовая кожура — явный признак их свежести. Мякоть таких синеньких должна быть без плотных семян. Если все же вам попались овощи с многочисленными и твердыми семенами, их нужно обрезать или вовсе выбросить такой плод.

Перезревшие баклажаны с большим количеством соланина вредны для организма, поэтому настоятельно не рекомендуется употреблять в пищу. Салат из баклажанов на зиму — вкуснотища, которая понравится любой семье так, что каждый год придется консервировать его вновь и вновь.

Салат из баклажанов на зиму – 10 рецептов «Пальчики оближешь»

Баклажаны обладают природной горечью, от которой лучше избавиться. Для этого нарезку из баклажан следует засыпать солью и оставить на 4 часа. За это время горечь в форме жидкости опустится на дно посуды, в которой находятся плоды. Салат из баклажанов с сельдереем Необычность такого овощного сбора в том, что в него входит сельдерей, придающий салату сладковато-горький и пряный вкус. На заготовку пойдут следующие составляющие: Салат из баклажанов на зиму без стерилизации, а, значит, времени будет затрачено меньше, чтобы получить вкуснотищу.

Рецепты салата с жареными грибами для настоящих гурманов Этапы приготовления: Варить в течение 10 минут в слегка соленой воде. Достать и дать остыть. Разрезать вдоль на четыре части. Из 3 штук сладкого болгарского перца удалить сердцевину и нарезать соломкой овощ.

Сварить маринад-заправку, в состав которой входит 150 грамм постного масла, столько же уксуса, 3 ст. Перечисленные компоненты смешать и вскипятить. Влить в овощную смесь. Разложить по баночкам и закупорить.

Салаты с баклажанов на зиму — 6 самых вкусных рецептов с фото

Легкий, потому что всех ингредиентов берется по три штуки баклажан, лук, сладкий перец. Тут даже новичок не ошибется в пропорциях. В качестве дополнительного ингредиента выступает острый перчик по вкусу. Заданные овощи следует вымыть и обсушить. Мелкими не рекомендуется, иначе получится икра. Подготовить эмалированную кастрюлю, на дно которой влить 90 грамм подсолнечного масла и вкинуть измельченный чеснок по вкусу.

Полученную нарезку ранее, всыпать в кастрюлю и тушить, временами помешивая, на протяжении 30 минут.

Салаты из баклажанов на зиму: рецепты с пошаговым описанием и фото

По желанию можно добавить любимые пряности и обязательно соль — 1 ч. После 30-минутного томления нужно влить 20 грамм уксуса и проварить еще минут 10. Разложить по банкам и плотно закрыть крышками. Перевернуть и обернуть в теплое одеяло. Ждать сутки остывания и отправить в кладовую. В зимний период наслаждайтесь готовым салатом! Подсолнечное масло обязательно нужно брать рафинированное, другое может дать неприятный привкус салату.

В этом салате всех ингредиентов берут по 5 штук — баклажаны, морковь, лук, чеснок и болгарский перец. Особенностью салата является наличие в нем моркови, поэтому он для любителей этого оранжевого овоща. Если вас интересует, сколько в килограммах нужно брать каждого ингредиента, то вот количество: