Салат из грудки с солеными огурцами рецепт

Как приготовить салат с курицей и солеными огурцами: Для начала приготовьте куриную грудку. На плиту поставьте кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Грудку промойте, удалите шкурку, переложите в уже кипящую воду и варите до готовности. Если вы хотите в дальнейшем использовать бульон для приготовления супчика, то грудку положите в холодную воду и так же отваривайте ее до готовности.

Салат из курицы с соленым огурцом

Грудка отдаст больше сока, и бульон получится более наваристый. Далее займитесь подготовкой овощей. Морковь натрите на терке для корейской моркови. Разогрейте сковороду, налейте в нее 2 столовых ложки растительного масла и обжаривайте морковь с закрытой крышечкой.

Не забывайте морковку периодически помешивать. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком или полукольцом. На разогретую сковороду налейте оставшееся масло и обжарьте порезанный лук до легкого румянца. Соленые огурцы натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови. Образовавшийся сок слейте, но слишком отжимать не нужно. Готовую отварную грудку остудите и нарежьте маленькими кубиками. Все ингредиенты готовы и можно начинать собирать салат из курицы и соленых огурцов. Заранее определитесь как будет выглядеть ваш салат.

Его можно собирать слоями, либо в глубокой миске, либо выложить горкой на плоской тарелочке. Я буду выкладывать салат при помощи круглой формы на плоскую тарелку. Сначала все ингредиенты выложите в большую чашку. Добавьте майонез или сметану и приправьте черным молотым перцем. Добавлять соль в этот салат не стоит, так как огурцы, горошек и курица уже содержат соль.

Салат с курочкой и солёным огурцом

Если вы используете сметану, то предварительно попробуйте салат на вкус и при необходимости подсолите. Выберите удобную по размеру форму и выстелите ее пищевой пленкой.

Переложите салат в форму и слегка прижмите ложкой. Уберите форму с салатом из курицы и соленых огурцов на пару часов в холодильник, чтобы он охладился.

Салат с курицей и огурцами

По истечении времени достаньте салат, положите на тарелку и переверните, как видите охлажденный салат хорошо держит форму и не разваливается. Теперь его можно украсить по вашему желанию свежей зеленью заранее вырезанными цветочками из моркови. Салат с курицей и солеными огурцами готов, можно подавать к столу.

Салат с курицей и солеными огурцами