Томатный соус для пиццы на зиму рецепты

У меня 2 кг. Это достаточно мясистый, сладкий и ароматный перец. Также я взяла 1 крупную головку чеснока, но если у вас мелкие головки чеснока, то возьмите — две.

По желанию можно добавить в ингредиенты горький перец. Количество перца добавляйте на свое усмотрение.

Томатный соус для Болоньезе (заготовка на зиму)

Все зависит от того, какую остроту вы предпочитаете. Как приготовить соус для пиццы как в пиццерии Перец я разрезаю на дольки, при этом удалив хвостик и семена. Лук я чищу, и также режу на 4-6 частей, в зависимости от размера. Помидоры я опустила в кипяток, и сняла с них кожицу. Также хочу отметить, чтобы соус для пиццы на зиму получился красным, покупайте спелые помидоры.

Cоус для пиццы как в пиццерии, рецепт

Теперь нам понадобиться кастрюля с толстым дном, в моем случае это казанок. Помидоры я разрезала пополам. В казанок поместила перец, лук и чеснок. Ставлю все на огонь и тушу, пока овощи не станут мягкими. Воды добавлять не нужно, так как помидоры сочные и пустили много сока.

Я тушила овощи на медленном огне 1 час.

За это время овощи достаточно хорошо приготовились и стали мягкими. Вот так выглядят тушенные овощи через час. Я специально снимала шкуру с помидоров, чтобы овощи измельчить в пюре при помощи блендера. Овощи измельчила блендером, но попадаются кусочки косточек из помидоров.

Наш старенький блендер мощностью 280 Ватт. Если у вас блендер хороший и достаточно мощный, то у вас получиться все измельчить в однородное пюре. Этот рецепт именно подразумевает приготовление пюре блендером.

Соус для пиццы и пасты на зиму

Это не аджика из помидор , поэтому нам нужно добиться однородного пюре для соуса. В получившейся соус из помидор для пиццы я добавляю специи. Я взяла 4 ст. Также я добавила 1 ст. Напомню, масло нужно рафинированное, без запаха. Добавив специи перемешиваю соус. Прованские травы включают в себя много ароматных специй орегано, майоран, чабрец, базилик, мята, тимьян и пр. Можно еще по вкусу и по желанию добавить немного черного или красного молотого перца.

Кипячу 20 -25 минут, с момента закипания. В процессе варки соус помешивайте ложкой. На этом этапе можно уже разливать соус в стерильные баночки и закатывать крышками. Вот так выглядит соус, только что сняла с огня, буквально несколько секунд. Но детей немного смутили кусочки косточек, которые не совсем измельчились, поэтому я решила еще дополнительно протереть соус через сито. Соус получился еще более однородным. Вы можете этого не делать. Готовый соус я отправляю на огонь еще минут на 10.

А затем разливаю в стерильные баночки. Протертый соус у меня получился вот такой консистенции. Консистенция густая, не такая конечно, как у кетчупа с яблоками , там вообще получается пастообразное пюре. Из данного количества ингредиентов получается 3 пол литровые баночки соуса для пиццы, но с учетом того что я еще дополнительно выпаривала жидкость из соуса, то у меня получилось 1 литр 0.

Но соус получился густой, однородный, и очень вкусный. Нам всем очень понравился соус, а муж отметил, что вкус соуса действительно похож на тот которым смазывают пиццу в пиццерии. На зиму мы закрыли 2 пол литровые баночки и 0.

Соус для пиццы на зиму

Наши дети уже давно просят приготовить домашнюю вкусную пиццу. Этот соус действительно напоминает по вкусу соус для пиццы как в пиццерии. Мы иногда заказываем пиццу в пиццерии, когда выезжаем гулять в парк или за город. Но кто поспорит что вкуснее домашняя пицца, поэтому мы решили сделать заготовки соуса на зиму.

Рецепт нам понравился, поэтому будем готовить еще порцию соуса. Такой соус можно использовать не только для пиццы, но и подавать к пюре, макаронам, мясу, курице, индейке и пр.

Уже зимой, открыв баночку соуса вы можете по желанию добавить свежую рубленную зелень и подавать к различным блюдам. Вкус его приятный, нежный, сладковатый, пряный. Не забывайте нажимать кнопки соц.