Тушенка в духовке из говядины в домашних условиях рецепт

Рецепт изумительной тушенки из говядины в духовке: готовим в стеклянной банке

Промываем говядину под струей воды, зачищаем мясо от пленок и прожилок. Обсушиваем его бумажным полотенцам и режем кусками средней величины. Чистим овощи и моем. Количество овощей берите на свое усмотрение. Морковку шинкуем тонкими кружками. Литровые банки хорошо моем и стерилизуем над паром или в духовке. Затем тару хорошо обсушиваем.

На дно каждой банки кладем душистый и черный перец горошком и лавровые листочки. Наполняем банку мясом, слегка его, утрамбовывая, при этом не заполняя их доверху. Сверху высыпаем чайную ложку крупной соли. Закатываем банки жестяными крышками, предварительно простерилизовав их. Помещаем тару с мясом в автоклав и наполняем его водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Устанавливаем на автоклаве начальное давление в 1,5 атмосферы. Ставим его на огонь и дожидаемся, когда показание давления достигнет 4 атмосферы.

Домашняя тушенка из говядины – пошаговый рецепт с фото, как ее приготовить в домашних условиях

Готовим тушенку на протяжении пяти часов. Затем даем банкам полностью остыть в автоклаве, вынимаем и убираем на хранение в прохладное место. Тушенка из говядины в домашних условиях в мультиварке Ингредиенты по две щепотки сушеного розмарина и черного молотого перца; 6 г соли; лавровый лист — 5 шт.

Говядину помыть под струей воды, обрезать пленки и жилы. Нарезать ее небольшими кусочками, в два сантиметра толщиной и выложить их в емкость мультиварки. Из мяса выделится достаточное количество сока.

Таймер установить на семь часов.

Тушенка из говядины в домашних условиях - 7 лучших рецептов вкусного блюда

Время корректируйте в зависимости от мяса. Если мясо молодое, достаточно пяти-шести часов. На три часа оставить мясо в покое. Не нужно часто открывать крышку, иначе жидкость начнет выпариваться.

Спустя три часа проверить состояние мяса. Если жидкость выпарится, долить немного воды. Закрыть крышку и тушить говядину еще два часа. Добавить в емкость мультиварки все пряности, перемешать и продолжать готовить еще час. Проверить мясо на соль, если есть необходимость, подсолить. Пол-литровую стеклянную тару хорошо помыть и простерилизовать над паром или в духовке.

Готовую тушенку разложить по банкам, слегка утрамбовывая. Сверху залить все растопленным жиром. Для длительного хранения, поставить банки, накрыв крышками, на противень. Стерилизовать при 200 градусах полчаса. После чего закатать стерильными жестяными крышками. Тушенка из говядины в домашних условиях в казане Ингредиенты говядина с жирком — три кг; крупная соль;.

Тушенка из говядины: как приготовить вкусную мясную консервацию своими руками?