Вишневый ликер в домашних условиях из самогона рецепт

Продолжаем находить применение урожаю вишни. Варенья, как вы догадались, варить не будем, а будем делать вкуснейшие вишневые ликеры в домашних условиях, как и положено преданным читателям Ромового Дневника.

Ликеры ароматные, вкусные и красивые, с привкусом лета на губах. Поделиться Поделиться В прошлой статье были поведаны рецепты вишневых настоек. В целом, если добавить к ним сахар, то получится нечто похожее на ликер.

Рецепты вишневого ликера. Как приготовить в домашних условиях?

Но сегодняшние рецепты готовятся по другой технологии, а в некоторых из них используются и другие компоненты. Так, вы узнаете, как приготовить мятно-вишневый ликер или напиток, в состав которого одновременно входит и водка, и коньяк что-то похожее встречается среди вишневых наливок. Еще раз вернемся к синильной кислоте. Она очень опасна для человеческого организма и она же содержится в вишневой косточке точнее в ней содержится гликозид амигдалина, который в желудке превращается в опасный яд.

Я лично рекомендую косточки не удалять, чтобы улучшить вкусовые и ароматические качества ликера вплоть до миндального привкуса. Однако своим здоровьем распоряжаетесь только вы, и принимать решение вам придется самостоятельно. В пользу моих умозаключений: Все рецепты опробованы реальными людьми. Ни один дегустатор не пострадал.

Вишневый ликер: 9 рецептов в домашних условиях + рецепты коктейлей

В рецептах можно использовать, как свежую, так и замороженную ягоду. Вместо вишни можно использовать любые свежие фрукты. Вишню помыть и удалить черенки. Каждую ягоду проколоть зубочисткой, а лучше разрезать ножом до оголения косточки. Засыпать подготовленную ягоду в литровую банку, сверху насыпать сахар. Не перемешивать и не встряхивать! Залить водку или коньяк, смывая сахар. Закрыть банку плотной крышкой и поставить напиток настаиваться на верхней полке 3 месяца.

Во время настаивания банку не трогать вообще. По истечении трех месяцев ликер профильтровать через несколько слоёв марли и разлить по бутылкам.

Рецепты ликеров из вишни. С привкусом лета на губах.

Рецепт вишневого ликера на спирту 1 кг спелой свежей вишни 1 л пищевого спирта 0,5 л воды Как сделать: Вишню помыть, отделить от косточки, размять и сложить в банку. Косточки подробить можно не все и добавить к вишне. Залить спирт, перемешать, банку плотно закрыть и выдержать в темном прохладном месте 2-3 недели. Процедить через марлю и добавить простой сироп: Охладить сироп и смешать с настойкой вишни.

Вишневый ликер в домашних условиях – рецепт

Рекомендуется проявить терпение и выдержать напиток хотя бы пару месяцев ради сбалансированного вкуса. Вишню помыть, убрать косточки, порезать её пополам и немного размять. Десяток косточек раздробить, поместив их в тканевый мешочек и побив молотком. Положить раздавленную вишню и косточки в банку. Добавить сахар, цедру половины лимона без белой кожицы , листья мяты и водку. Настаивать ликер в течение 7 дней на солнце, а затем перенести в темное прохладное место на 4 недели.

Процедить и отфильтровать, перелить в чистую бутылку. Пить вишневый ликер по данному рецепту рекомендуется через 2 месяца выдержки.

Вишневый ликер в домашних условиях

Добавить сушеную или вяленную кислую вишню, водку и бренди, хорошо перемешать. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на неделю. Через неделю слить готовый ликёр через сито или несколько слоёв марли, при необходимости профильтровать через вату или кофейные фильтры.

Перелить напиток в чистые бутылки и хранить в тёмном шкафу до 1 года.