Лечо из перца с соусом на зиму рецепты

Ленивое лечо с томатным соусом на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Окрошка на минералке Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму Первое, что нужно отметить — лечо истинно классическое блюдо, истинно венгерской кухни. Оно настолько приобрело популярность, что распространилось по всему миру. И конечно, очень тяжело найти настоящий рецепт, настоящего лечо.

Лечо с томатной пастой на зиму

Ведь в каждом регионе, каждая хозяйка привносит что-то своё, дабы приспособиться к наличию местных продуктов или удивить гостей. Однако, исконно и неизменно в этом блюде обязательно должны присутствовать: Мы привыкли видеть лечо, как правило, в консервированном виде.

Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму

Однако было бы ошибкой считать, что это блюдо именно для консервирования. Лечо может служить и самостоятельным блюдом, и как гарнир к мясу. Особенно это практикуется в европейской кухне. Появилось много ингредиентов, которые начали добавлять в рецепт.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Например, в некоторых странах в лечо добавляют мясо, в основном копчёное. А венгерская классика - когда, в конце приготовления, лечо заливают яйцами, предварительно размешанными. Кроме того, могут использоваться морковь, острый перец, томатный сок и томатная паста. Я предлагаю готовить немного упрощённый вариант лечо, который больше подходит к зимним заготовкам, нежели к повседневному употреблению.

Мы не будем использовать ни лук, ни помидоры, приготовим лечо с томатным соусом на зиму. Однако блюдо от этого нисколько не станет хуже. Много лет назад в продаже были банки с лечо из Венгрии. Но спустя годы я уже сама научилась готовить эту замечательную закуску. Ведь она подходит к разнообразным блюдам: Просто кусочки болгарского перца, которые очень вкусны в густом томатном соусе.

В приготовлении такого деликатеса ничего сложного нет, да и времени потребуется не очень много. Зато в зимний период и не только , вы и ваши домочадцы будете наслаждаться ароматными летними овощами, пусть и консервированными, но своими, домашними.