Мясо с фасолью запечь в духовке рецепт

Фасоль с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фасоль с мясом.

By tagan Домашняя кулинария 12 комментариев Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я подготовил для вас рецепт сытного горячего блюда, которое наиболее уместно готовить в холодное время года, когда наш организм нуждается в дополнительной энергии. Кроме того блюдо это очень вкусное и надеюсь оно понравится вам и вашим близким.

Запеченная свинина с фасолью

Итак, сегодня у нас — мясо, с фасолью запечённое в духовке. В духовке это блюдо готовится потому, что при длительном запекании на медленном огне фасоль и мясо пропитываются ароматами друг друга. К тому же длительное запекание позволяет добавлять любые специи и приправы, дополняющие и облагораживающие аромат и вкус готового блюда. Лучше всего к такой фасоли в качестве приправы подойдут — горчица, жёлтый сахарный песок бастр , меласса чёрная патока , они придадут бобовым запечённым с мясом пикантный сладковатый вкус.

Пребранац – запеченная фасоль по-сербски - рецепт приготовления с фото

Однако вы можете использовать любой набор специй и пряностей на свой вкус. Перед тем, как ставить фасоль в духовку её необходимо предварительно вымочить в воде, чтобы она стала мягкой, а затем некоторое время варить её в большом объёме воды на сильном огне. В процессе запекания фасоли в духовке обязательно нужно следить, чтобы она всё время находилась в воде и не высыхала.

Лучше всего фасоль, как впрочем, и все остальные бобовые лучше готовить в специальной кастрюле, которая кверху сужается, чтобы максимально уменьшить испарение жидкости.

Мясо с фасолью, рецепт запечённой фасоли с мясом.

Теперь переходим к рецепту: Сушёная красная фасоль, замоченная с вечера в воде — 600 г; Солёная свинина или сырая грудинка — 175 г; Луковица среднего размера — 1 шт; Соль — 2 ч. Ставим замачиваться красную фасоль на несколько часов, а лучше на всю ночь. Затем процеживаем фасоль и заливаем большим объёмом чистой воды.

Красная фасоль с овощами и томатной подливкой

Ставим вариться на сильный огонь в течение 10 минут. После этого ещё раз процеживаем фасоль, на этот раз воду сливаем в отдельную посуду.

Фасоль с мясом в духовке

Подготавливаем другие ингредиенты — репчатый лук, сухую горчицу, жёлтый сахар, чёрную патоку, крупную соль и сырую свиную грудинку, порезанную на кусочки.

Насыпаем фасоль в кастрюлю, добавляем к ней соль, сухую горчицу, жёлтый сахар. Заливаем содержимое кастрюли водой оставшейся от варки фасоли, таким образом, чтобы уровень воды превышал уровень фасоли на 2,5 см. В последнюю очередь добавляем грудинку и лук.

Ставим кастрюлю, в духовку, нагретую до 130 градусов Цельсия, на 7-8 часов а можно и на всю ночь , пока фасоль не станет мягкой, но при этом не разварится до состояния каши. Надеюсь, это мясо, с фасолью запечённое в духовке вам понравится, и вы периодически будете баловать им своих близких. Оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на наши обновления , чтобы кулинарные новинки прибывали в ваш почтовый ящик!