Огонек рецепт из помидор на зиму без хрена рецепты

Огонек из помидоров — рецепты с чесноком, хреном, острым, болгарским перцем

Изумительно подходит к холодцу и мясным блюдам. Благодаря эфирным маслам полезен в холодное время года в качестве противопростудной профилактики. При измельчении корня хрена в мясорубке, следует одеть на раструб агрегата плотный целлофановый пакет и закрепить его резинкой. Такое нехитрое приспособление убережет слизистую глаз и носа от раздражения.

Требуемые продукты и их количество: Вымыть помидоры, удалить подпорченные места и плодоножку, нарезать небольшими, удобными для перемалывания в мясорубке или блендере, кусками. Очистить и вымыть чеснок. Превратить в пюре любым удобным способом помидоры одновременно с чесночными зубчиками.

Как сделать «Огонек» из томатов на зиму — 7+ рецептов

Корни хрена тщательно вымыть при помощи щетки, снять верхнюю кожуру. Смолоть очищенные корни на мясорубке. Смешать чесночно-томатное пюре и массу из хрена.

Огонек из помидор без хрена на зиму: простой рецепт для гурманов всех возрастов

Заправить соус солью и сахарным песком. Тщательно вымешать, разложить в стерилизованные сухим способом банки.

Огонек из помидор без хрена на зиму: простой рецепт для гурманов всех возрастов

Герметично укупорить, убрать на хранение. Готовый соус не нуждается в стерилизации и добавлении уксуса из-за большого количества эфирных масел, однако через полгода способен потерять аромат и остроту в значительном количестве.

Рецепт хреновины можете посмотреть по ссылке. Очень приличная замена ему по жгучести и аромату — обычный острый перец. Необходимые продукты и их пропорции: Помидоры вымыть, удалить подпорченные места и плодоножки, измельчить удобными для мясорубки или комбайна кусками.

Тщательно вымыть перец, обсушить на полотенце. Надеть одноразовые резиновые перчатки и вычистить стручки от семян и перегородок. Перчатки помогут избежать ожогов, возможных при работе со жгучим перцем. Очистить от шелухи, промыть под краном зубчики чеснока.

Молоть все овощи лучше всего вперемешку, чтобы полученный соус получился однородным. В готовое пюре добавить уксус, сахарный песок и соль, тщательно размешать. Тару для консервации предпочтительно стерилизовать сухим способом, в духовке, дождаться, пока банки суть остынут, во избежание резкого контраста между горячей посудой и прохладной овощной массой. Готовый соус не нуждается в дополнительной термической обработке, разливается в банки и укупоривается немедленно.

Заготовка долгое время хранится в погребе или подвале без каких-либо признаков порчи. Благодаря большой концентрации эфирных масел блюдо полезно в сезон простудных и вирусных инфекций.

Помидоры «Огонек» — рецепт жгучей закуски

Вымыть томаты, удалить плодоножки и подпорченные места, порезать небольшими кусочками. Тщательно вымыть перец, вынуть из него семена и внутренние перегородки, порезать произвольно.

Очистить чеснок, промыть под краном. Смолоть на кухонном комбайне или в мясорубке овощи, перемешивая между собой для получения более однородной консистенции готового продукта.

Посолить по вкусу и разложить в подготовленную тару. Накрыть пластмассовыми или завинчивающимися крышками. Убрать на хранение в холодильник.