Отбивная из свинины с шампиньонами и сыром в духовке рецепт

Отбивные с грибами

Обезжиренную часть свиной туши отбивную помойте и обсушите полотенцем, нарежьте на стейки толщиной около 7 мм, получится 4-5 штук. Если есть косточка, ее можно вырезать или оставить. Накройте мясо пищевой пленкой.

Кулинарным молоточком аккуратно отбейте куски мяса с двух сторон. Так свинина быстрее дойдет до готовности и будет более нежной.

Отбивные из свинины с грибами и сыром — рецепт с фотографиями

Подготовьте овощи и грибы. Лук нужно почистить и все вместе помыть. Помидоры и лук нарежьте тонкими кружочками, шампиньоны нарежьте пластинками.

Отбивная с сыром и грибами

На противне разложите фольгу и смажьте ее растительным маслом. Подсоленные и перченые кусочки свинины разложите по всей площади.

Отбивные из свинины с грибами под сыром

Смажьте каждую отбивную майонезом. Если вы не приветствуете запекание майонеза, замените его на сметану либо соус томатный.

Из свинины

На каждый кусочек свинины выложите по 2-3 колечка лука. Теперь наступила очередь помидора, кружочки можно разрезать пополам и более компактно уложить овощи. Подсолите помидоры щепоткой соли. Выложите на отбивные пластинки шампиньонов и также немного подсолите. Твердый сыр любого сорта нарежьте пластинками. По желанию можно сыр натереть на терке, но так больше вероятность, что он упадет на фольгу, там быстро расплавится и начнет гореть.

Отбивные, запеченные с грибами, помидорами и сыром

Отбивные отправьте в разогретую до 210 градусов духовку и запекайте их 15 минут. Затем накройте каждый кусочек мяса 1-2 кусочками сыра и запекайте еще минут 20. Подавайте отбивные, запеченные с грибами, помидорами и сыром горячими или теплыми, с овощным салатом или гарниром.