Пироги с яйцом и зеленым луком пошаговый рецепт

Обалденные пирожки с яйцом и зеленым луком. Пошаговый рецепт Чтобы начать готовить пирожки с зеленым луком и яйцом, ингредиенты нужно подготовить. Для работы с дрожжевым тестом необходимо использовать продукты комнатной температуры. Масло сливочное предварительно растопим на маленьком огне и дадим остыть до комнатной температуры. Только молоко нужно будет подогреть до температуры 36-38 градусов — это комфортная температура для работы дрожжей.

Можно, кстати, приготовить духовые пирожки с зеленым луком и яйцом на кефире. Тесто замешивается очень быстро. В чаше смешиваем молоко с сухими дрожжами разрешается использовать свежие — 25 грамм , добавляем сахар. Следует хорошо размешать, стараясь растворить сахар и дрожжи. Следом вливаем растопленное и остывшее сливочное масло или маргарин. Снова смешиваем до равномерного распределения. Следующим этапом добавляем просеянную муку: Когда тесто станет гуще, разрешается замешивать руками на посыпанном мукой столе.

Для удобства тесто сверху тоже посыпаем. Тесто должно получиться, в итоге, мягким, эластичным. Теперь оно совершенно не липнет к столу и рукам.

Собираем тесто в шар, накрываем или заворачиваем в пищевую пленку. Даем ему отдохнуть двадцать минут. Клейковина набухнет, тесто станет однороднее и слегка поднимется за это время. Приготовим начинку, пока отдыхает тесто. Она может быть любой, но лучше не сырой: Сегодня я использую весеннюю начинку: Отваренные яйца следует нарезать кубиком.

Варить их нужно в соленой воде, около пяти минут, вкрутую. Порежем зеленый лучок, не сильно крупно. Пропорции лука и яиц могут быть разными: Все смешиваем, солим по вкусу.

Обалденные пирожки с яйцом и зеленым луком

Можно добавить черный молотый перец для аромата. Перемешиваем — и начинка готова.

Это очень быстрое дрожжевое тесто, не требующее долгой обработки и расстойки! Делим на равные кусочки, чтобы пирожки были одинакового размера. Для разделки не понадобится ни мука, ни нож. Тесто я отрываю руками: Скатываем из кусочков шарики. Берем один, надавливая пальцами, формируем ровный круг — лепешку. На середину которой кладем начинку.

Защипываем края, формируя ровный и красивый пирожок. Кстати, разрешается придавать любую форму. Сделаем небольшой классический пирожок. Пирожки с яйцом и луком мы будем готовить в духовке, но допускается, конечно, их обжарить на растительном масле.

Раскладываем подготовленные пирожки на противень, который застелен пекарской бумагой. Допускается просто смазать лист маслом. Обязательно оставляем расстояние между пирожками: Выкладываем пирожки швом вниз. Сверху смазываем пирожок с яйцом и луком: Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут до румяного, аппетитного верха. Предварительно духовка должна быть обязательно разогрета до нужной температуры. Как приготовить пирожки с луком и яйцом я рассказала: Как я обещала, духовые пирожки с зеленым луком и яйцом готовятся всего за 25 минут: У нас все просто и доступно!