Подлива рецепт для пюре с мясом

Мясо с подливой

Мясо промойте холодной водой и срежьте жилки, если таковые имеются. Залейте водой и поставьте вариться. После того как вода закипит, удалите пенку и посолите.

Отварите мясо до готовности и переложите на блюдо.

Рецепты мясной подливы к макаронам, рису, пюре или каше

Пока говядина остывает, нужно подготовить овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и промойте водой. Далее морковь следует натереть на крупной терке, а луковицу мелко нарезать. Возьмите глубокую сковороду, налейте подсолнечное масло и поставьте на огонь. Мясо нарежьте небольшими кубиками и выложите в разогретое масло обжариваться.

Мясная подливка для картофельного пюре

Через 5-7 минут туда же добавьте морковь и лук. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, сгребите всю эту смесь из овощей и говядину в одну сторону сковороды. На пустое место сковородки высыпьте муку и обжаривайте, постепенно добавляя небольшое количество кипяченой воды.

Муку хорошенько разотрите, чтобы не оставалось комков. Муку также можете обжарить в отдельной посуде на подсолнечном масле до приобретения песочного цвета. Добавьте немного жидкости и размешайте. А затем уже добавьте к овощам и мясу. Таким способом мучных комочков точно не будет. Вылейте в сковороду оставшуюся воду и дайте закипеть. Количество жидкости будет зависеть от желаемой густоты подливы.

Далее добавьте томатную пасту или соус, кому как нравится.

Картофельное пюре с мясной подливкой

Подлива должна получиться красно-оранжевого цвета. Дайте покипеть 3-4 минуты. После чего можете поперчить, положить лавровый лист и добавить любые другие специи по вкусу. Оставите тушиться на небольшом огне примерно 10 минут. Не менее вкусная полива также получается из курятины. Для ее изготовления потребуется: