Рецепт баклажанов с болгарским перцем острым перцем и уксусом

Рецепты от простуды на зиму: консервированные баклажаны с перцем и чесноком

Заготовки на зиму 2016-01-20 0 комментариев Здравствуйте, дорогие любители консерваций и закруток! Вы конечно знаете, что из баклажан можно приготовить самые разнообразные заготовки на зим у.

Этот овощ хорошо сочетается с острыми приправами и чесноком. Поэтому рецептов острых баклажанов существует очень много.

Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму

Я сегодня подготовила для вас 3 суперских рецепта салатов с баклажанами. Это очень вкусные блюда, которые пользуется большой популярностью среди всех моих знакомых. Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму — отличная закуска, которая к тому же еще и защищает от простуды в зимние холода. Жгучая закуска Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты: Сто пятьдесят грамм горького перца.

Баклажаны нарезать на кружки средней толщины и опустить в холодную подсоленную воду на два часа и придавить чем-то тяжелым.

На десятилитровое ведро воды используем один килограмм соли.

Баклажаны с перцем на зиму

Достаем нарезанные овощи и выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем обжариваем их с двух сторон в масле. Желательно для жарки использовать рафинированное растительное масло.

Мелко нарезаем стручковый горький перец, чеснок и заливаем уксусом на полчаса. Жареные баклажаны укладываем слоями в закаточные емкости.

Готовим на даче-2017

Каждый слой поливаем чесночно-перцовой заправкой. Если баклажаны не полностью покрыты маринадом, то можно добавить две-три ложки заливки доверху. После этого стерилизуем заготовку в течение двадцати минут и закрываем закаточными крышками. По этому рецепту баклажаны получаются очень острые и на любителя.

Можно снизить остроту вкуса такой закуски, изменив количество ингредиентов в заправке. Уксус 9-процентной концентрации развести водой в соотношении один к одному.

Чтобы сделать вкус еще мягче, можно дополнительно влить двести миллилитров воды. Количество острого перца для заправки можно уменьшить наполовину. Вкус такой заготовки не поменяется, но она будет менее острой. Баклажанная закуска с зеленью Приготовить острые баклажаны можно и по-другому. Для пикантности вкуса в такую заготовку добавляют зелень.

Баклажаны, жаренные кусочками с чесноком, перцем и зеленью — отлично подойдут, как для повседневного, так и праздничного стола. Чтобы приготовить такую закуску на зиму понадобится: