Рецепт домашнего твердого сыра из кислого молока

Как сделать сыр из кислого молока в домашних условиях?

Сметану с яйцами и солью взбиваем до однородности.

Домашний сыр - рецепт

Соединяем со скисшим молоком, размешиваем, переставляем на плиту. Снимаем с огня, как только отойдет сыворотка.

Оставляем на столе, чтобы масса остыла до теплого состояния. За это время порубим мелко укроп либо возьмем чайную ложку сушеной травы. Либо пропускаем зубки через пресс. Добавляем чеснок с укропом к остывшей смеси, размешиваем.

Сливаем в марлевый мешочек, подвешиваем на полчаса для отхождения сыворотки. Кладем в дуршлаг, ставим небольшой гнет на два часа. Кремовый сыр из кислого молока Вариант очень нежного сыра из кислого молока с соком лимона, который можно использовать для различных десертов, сладких кремов, соленных и острых намазок для бутербродов.

Вся прелесть рецепта в том, что такой сыр не требует теплой обработки. Соединяем все ингредиенты сыра, тщательно размешиваем. Берем большой кусок марли, сворачиваем не менее восьми слоев.

Домашний сыр

Можно использовать тонкую хлопковую ткань. Подогревать ничего не нужно. Дуршлаг ставим на миску или на пустую кастрюльку.

Сыр из кислого молока в домашних условиях

Сверху прикрываем крышкой, отправляем конструкцию в холодильник на сутки. Открываем, оцениваем консистенцию сыра. Он должен получиться кремовым, в кастрюльке останется сыворотка. Острая масса для бутербродов с сыром из кислого молока Творожный сыр из кислого молока замечательно подходит для приготовления бутербродов.