Рецепт гороховый суп с копчёностями в мультиварке

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Копченая колбаса, ребрышки, грудинка или крылышки - 300 грамм; Соль, зелень, лавровый лист, сухая приправа - по вкусу. За 4 часа до готовки замачиваем горох в крутом кипятке. Не забываем периодически менять в миске с горохом воду и промывать его в проточной воде после каждого нового замачивания. Подготавливаем овощи для супа: Если есть, с копченостей снимаем шкурку. Теперь все подготовленные ингредиенты нарезаем. Картофель и лук — кубиками, морковь — тонкой соломкой, можно перетереть ее на мелкой терке.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Копченое филе и колбасу нарезаем кубиками или небольшими брусочками, копченые ребрышки делим на небольшие порционные дольки. Если это куриные крылышки, то оставляем их в первозданном виде. Сливаем воду с гороха и все ингредиенты выкладываем в емкость мультиварки.

Рецепт горохового супа с ребрышками в мультиварке

Доливаем нужное количество воды, перемешиваем половником и устанавливаем чашу с содержимым в мультиварку. Помешивать суп нет никакой необходимости, как и открывать крышку. Чтобы картофель в супе не получился сильно разваренный, следует добавить его через 15 минут после закипания общей массы. По мере выпаривания воды можно ее доливать столько, сколько считаете нужным.

В конце варки не забываем добавить соль и приправы, если это необходимо. Стоит учесть, что готовые копченые продукты уже содержат определенное количество соли. В этом случае важно не пересолить.

По истечении указанного времени мультиварка оповестит сигналом о готовности.

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

После этого суп перемешиваем и разливаем по тарелкам. По вкусу можно заправить блюдо сметаной или майонезом сверху посыпав мелко нашинкованной зеленью. Это может быть укроп, петрушка, сельдерей, базилик или тмин. Для придания пикантности в суп добавляют выдавленную дольку чеснока. Можно посыпать сверху немного мелко натертого сыра. Вместо черного хлеба к блюду можно подать гренки из белого хлеба.

В этом случае картофель из ингредиентов можно исключить вообще. Горячая чашка ароматного горохового супа с копченостями согреет в холодную погоду, придаст бодрости, зарядит энергией и насытит организм на целый день.