Рецепт холодца из курицы в мультиварке Поларис

Холодец из свиных ножек в мультиварке — рецепт для мультиварки

Приготовление холодца из курицы: Конечно же вы можете готовить холодец и без индейки и вообще брать любое мясо, которое вам нравится, но когда я готовлю именно птичий холодец, я всегда использую сочетание курицы и индейки — так намного вкуснее, поверьте!

Холодец в мультиварке

Курицу для холодца беру обычную магазинную потому, что она менее жирная. Но бывает, что варю и из домашней, тогда вкус совсем другой и более насыщенный. Пробуйте, экспериментируйте и все получится!

Тщательно промываем крыло индейки. Очищаем крыло индейки от кожи.

Холодец в мультиварке

Очищаем курицу от кожи. У меня всегда проблема с очисткой крыльев и голени, но на мой взгляд это мелочи. Как и многие блюда, холодец я готовлю в мультиварке — на мой взгляд, это менее хлопотный вариант. Складываем мясо в чашу мультиварки: Кладем очищенные лук и морковь я кладу целиком , лавровый лист, соль, специи.

В чашу мультиварки заливаем 2 литра воды. Вся прелесть приготовления в мультиварке — не выкипает ни грамма воды, то есть в итоге я так же получу 2 литра вкусного, насыщенного и удивительно прозрачного бульона.

Я готовлю холодец в мультиварке Панасоник.

Холодец из курицы в мультиварке

В зависимости от своей модели мультиварки выбирайте нужный режим и время приготовления — главное, чтобы в результате мясо было очень мягким и легко отделялось от кости.

По истечении времени мясо готово и можно приступать к основной части приготовления холодца. Вынимаем чашу с нашим будущим холодцом из мультиварки. Вынимаем готовое мясо из бульона. Бульон нужно остудить примерно до 40 градусов , прежде чем добавлять в него желатин! Отделяем мясо от кости и разрываем на части нужного вам размера. Добавляем свежий чеснок можно мелко порезать или использовать чеснокодавку. Обязательно посмотрите в инструкции к вашему желатину на какое время предварительно нужно его замачивать.

Я использую желатин Dr. Как я уже писала ранее, я добавляю 2 литра воды и у меня ничего не выкипает, то есть в результате я получаю 2 литра бульона.

По идее мне нужно взять 4 пакетика желатина, если следовать инструкции, но по опыту могу сказать, что и 3-х вполне достаточно — все отлично застывает! Это занимает от силы 5 минут. Процеживаем бульон с помощью небольшого ситечка и кусочка бинтика, сложенного в два слоя иногда требуется поменять бинтик 2-3 раза в течении процеживания.

Курица в мультиварке Поларис (пошаговый рецепт с фото)

Разливаем горячий бульон по формам, с заранее приготовленным мясом и чесноком. Я иногда добавляю кусочки морковки, которая варилась вместе с курицей. Так же можно украсить яйцом и зеленью, но в основном я не кладу ничего, так как холодец варю очень часто и это для меня не только праздничное, но и повседневное блюдо — не надоедает и не приедается. Вот собственно и всё! Осталось лишь остудить холодец до комнатной температуры и отправить в холодильник для застывания. Можно ли сделать холодец из курицы без желатина?

Основу желатина составляет коллаген, который значительно улучшает состояние волос и ногтей. Также в его состав входит много витаминов, микроэлементов и аминокислот. Кроме всего прочего его рекомендуется употреблять при переломах или трещинах в костях, так как желатин помогает их быстрому сращиванию. Аминокислоты, содержащиеся в желатине, благоприятно влияют на укрепление сердечной мышцы, способствуют умственному развитию.

Холодец в мультиварке Редмонд