Рецепт лечо с кабачками перцем и помидорами сладкий

Рецепт приготовления Шаг 1: Подготовим перец Нам подойдут мясистые, удлиненные плоды. Сладкий болгарский перец разрежем пополам. Очистим его от семечек и хвостиков.

Разрежем на полоски шириной 3-5 мм. Я предпочитаю резать на широкие полосы. Можно нарезать и вдоль широкими лепестками. Первый способ Помидоры помоем. Они могут быть любые по качеству, но предпочтительнее все же зрелые и немятые. Это можно сделать несколькими способами. Помидоры пропустим через специальную соковыжималку. Я предпочитаю для этого рецепта использовать ручную механическую соковыжималку с насадкой. Она отлично подходит именно для сока из томатов.

Сок полностью выжимается, его не надо дополнительно процеживать. Второй способ Помидоры порежем на четыре части, перекрутим на мясорубке. Получившуюся массу нужно прогреть до однородности, затем протереть через мелкое сито. Если вас устраивают помидорные семечки в салате, то можно обойтись и без протирки.

Некоторые советуют брать томатную пасту, разведенную водой, или готовый томатный сок. Я считаю это можно делать только, если вам очень захотелось свеженького лечо, например, зимой, а нормальных помидоров не найти. Режем лук Почистим лук. Без лука никак не обойтись, ведь этот ингредиент обязательный для лечо наравне со сладким перцем и томатами.

Причем он нам необходим и как загуститель. Подготавливаем кабачки Кабачки режем кубиками. Можно взять любые кабачки, лучше молодые.

Лечо из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лечо из кабачков.

Цукини необходимо предварительно очистить от кожуры, чтобы не портить цветовую гамму. Варим Предварительная подготовка произведена, приступаем к варке. Наливаем сок в кастрюлю, добавляем соль, сахар. В закипевший сок добавляем сначала измельченный лук. Лук нам необходим, чтобы сделать лечо гуще. Он станет практически прозрачным и в готовом салате будет незаметен.

Добавляем овощи Добавляем перец и кабачки, варим 15-20 минут. За 5 минут до конца приготовления посыпаем лечо паприкой, цвет станет просто изумительным.

Разливаем в банки Банки и крышки стерилизуем любым способом, который вам нравится.

Лечо из кабачков и перца

На пару — 10 минут, в духовке — 15-20 минут при температуре от 110 до 150 градусов или в микроволновой печи. Горячее кабачковое лечо разливаем в стерилизованные банки и сразу же укупориваем. Если дополнительно подвергнуть салат стерилизации, он сохранится еще лучше. Помните, что стерилизуются незакрытые крышками банки, уже наполненные салатом по плечики.

Банки герметично закрываем крышками. Переворачиваем кверху дном и укутываем чем-нибудь теплым до полного остывания. Лечо с добавлением уксуса Я встречал массу рецептов. Многие добавляют уксус и растительное масло. Но для меня настоящее венгерское лечо — это приготовленное на чистом томатном соке. В этом случае оно будет в первую очередь соусом. Вариант с уксусом и маслом больше напоминает традиционную заготовку зимнего салата.

Если хотите приготовить лечо с уксусом, на указанное количество продуктов добавьте 80 мл яблочного уксуса и 150 мл растительного масла.

Лечо без томатного сока На 1 кг перца берем 1 кг кабачков, 1 кг помидоров и 200 г лука. Режем дольками помидоры, перец полосками, лук шинкуем, кабачки режем кубиками.

Добавляем соль, сахар и тушим под крышкой 20 минут. Такие как черный или красный острый перец, паприку и чеснок. Лечо из кабачков в мультиварке Можно приготовить лечо в мультиварке. В этом случае на 1 кг кабачков нужно взять 6 крупных сладких перцев, 3 средние луковицы и 500 мл томатного сока, 1 ст. Все овощи порезать, сложить в чашу, добавить томатный сок, соль, сахар, уксус и растительное масло. Готовить в режиме тушение примерно 1 час.

Готовое лечо разливаем по банкам.

Лечо из кабачков на зиму

Подача Лечо с кабачками можно подавать как горячим, так и холодным. Это отличная закуска, гарнир к мясу или даже соус к пельмешкам. А у венгров, которые изобрели этот салат, есть даже рецепт лечо с домашними колбасками.