Рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке

Вкусная кухня

свинные ребрышки запеченные с овощами

Чайная ложка готовой острой горчицы Черный молотый перец и паприка Соль по вкусу 3 дольки чеснока Базилик сушеный и орегано — по щепотке. Мясо я нарезала порционными кусочками так, чтобы в каждом была косточка, мясо и прослойка жира. Для маринада смешала домашнюю аджику, горчицу острую, черный перец, молотую паприку она цвет дает и натерла на мелкой терочке чеснок.

Залила все растительным маслом, чтобы получилась густая кашица.

Идея для обеда: свиные ребрышки с летними овощами

Масла ушло где-то 2 столовых ложки. Обмазала маринадом ребрышки, накрыла и оставила мариноваться при комнатной температуре на час или больше немного. Картошку нарезала крупными дольками.

Если знаю, что картошка рассыпчатая, то режу ее еще крупнее, разрезаю на 4 части. Отварила картошку до полуготовности — сверху она размягчилась, а внутри осталась твердой.

Свиные ребрышки в духовке

Нарезала небольшими ломтиками морковку и нашинковала лук. Ничего не обжаривала, чтобы готовое блюдо не получилось слишком жирным.

На дно формы налила немного масла, обмазала маслом стенки. Выложила лук, сверху морковь. Посолила немного, приправила базиликом, перцем и орегано. Потом выложила всю картошку, ее тоже чуть присолила и поперчила. На картошку разложила ребрышки, оставшийся маринад вылила сверху. Поставила в духовку минут на 35-40.

Сначала запекала под крышкой, чтобы мясо не пересыхало, минут через 20 крышку сняла и запекала до готовности мяса. Минут за 10 до готовности достала форму с картошкой и мясом, положила сверху дольки помидор. Получилась вкусная, мягкая картошка и в меру зажаренные свиные ребрышки с мясом. Когда нужна подливка, я добавляю в форму немного воды и плюс еще помидоры дадут сок, тоже получается очень вкусно.