Рецепт супа из креветок и плавленного сыра

Чищу картофель и отвариваю в солёной воде. В то время пока он варится, очищаю креветок. Удаляю голову и достаю из панциря деликатесное мясо. От полкило осталось лишь грамм 250.

Сырный суп с креветками

Оставляю самых красивых и крупных креветок для украшения супа. Вынимаю картофель из воды. Овощной бульон не выливаю. Получившуюся кремообразную массу выкладываю в картофельный отвар и перемешиваю. Плавленые сырки натираю на крупной стороне тёрки. Лучше всего подойдет сыр, специально предназначенный для варки супа. Они быстрей растворяются в нем. Лично я, для креветочного супа выбрал плавленый сыр с привкусом лука.

Соединяю натёртый сыр с картофельным пюре , довожу до кипения и варю до полного растворения плавленого сыра. Это где-то минут 5-10. Затем закладываю, очищенные креветки и довожу суп до кипения.

Сразу снимаю с огня, посыпаю измельченным укропом, закрываю крышку и даю первому блюду, настоятся некоторое время.

Суп сырный с креветками и кукурузой

И последний самый завораживающий момент. Украшаю супчик веточкой укропа и с трепетом укладываю сверху прибереженную варёную креветку. Надо же не утонула! Настало время подвести итоги и суп-пюре в тарелочки разлить. Его достойны, кушать только боги. Так что мешает нам сегодня ими быть?

Суп с плавленным сыром и креветками

Вылавливать креветок в нем не стану, пусть в сырной глубине спокойно ждут. Не держите в головах - очень не практично. Без рекламы никуда - очень вкусно господа!

Сырный крем-суп с креветками